APAM BATIL

Apam Batil
By @yoenitaa

Resep ini, menghasilkan 10 Apam Batil

Bahan Untuk Biang :
100 gr Tape singkong, haluskan buang seratnya
3 sdm Tepung beras
150 ml Air hangat
1 sdm gula pasir

Bahan Lain :
200 gr Tepung Beras
425 ml Air hangat
Garam, sejumput

Kuah :
125 gr Gula Jawa
350 ml air
1 lembar daun pandan
Sejumput garam

Cara Membuat :

1. Campur bahan biang, aduk hingga rata
2. Siapkan bahan lain, kecuali air hangat, dlm baskom, lalu campurkan bahan biang
3. Beri sdkt, demi sdkt air aduk hingga merata, cek kekentalan adonan
4. Kocok sbntr menggunakan whiskball, lalu tutup adonan
5. Biarkan semalam adonan, min 8-10 jam, hingga adonan berbuih
6. Panaskan wajan biasa, atau wajan teplon, olesi dng sdkt minyak, ckp dng api kecil aja
7. Aduk adonan, lalu tuangkan 2 sndk sayur, biarkan adonan akan mengeluarkan serat, lalu tutup dng tutup panci, sbntr
8. Biarkan hingga bgn atas matang, lalu angkat, lakukan hingga semua adonan hbs
9. Untuk Kuah, masukkan semua bahan, didihkan hingga gula larut, angkat
10. Apam batil siap di sajikan dng kuah gula merah
11. Selamat Mencoba