MARBLE TARO CHEDDAR CHEESE CAKE

MARBLE TARO CHEDDAR CHEESE CAKE
By @nianings

Source : Sonia NLL

Bahan :
65 gr keju cheddar spread
50 gr butter
50 gr susu cair
3 kuning telur ukuran besar
50 gr terigu protein rendah
3 putih telur ukuran besar
1 sdt air jeruk nipis
50 gr gula kastor
1/2 sdt pasta taro

Topping : buah + selai blueberry

Cara membuat :

1. Lelehkan butter dan keju dgn cara double boiler. Masukkan susu cair, aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
3. Masukkan terigu yg sudah diayak ke adonan kuning telur, aduk rata sampai licin dan tidak bergerindil.
4. Di wadah lain, kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa. Tambahkan gula kastor bertahap, kocok lagi sampai stiff peak.
5. Masukkan adonan putih telur ke kuning telur dalam 3 tahapan, aduk balik hingga homogen.
6. Ambil 150 gr adonan, tambahkan pasta taro, aduk rata.
7. Tuang adonan plain dan taro secara bergantian ke dalam loyang dia. 14 cm yg sudah dialas kertas roti. Buat pola marble dgn menggunakan sumpit atau garpu. Hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara.
8. Panggang dgn sistem au bain marie di suhu 150'C selama 45 menit atau sampai tes tusuk bersih (sesuaikan dgn oven masing2 ya).
9. Setelah matang, matikan oven. Biarkan beberapa saat di dalam oven (5-10 menit). Pindahkan ke wire rack.
10. Keluarkan cake dari loyang setelah pinggiran cake terlepas dan cake masih hangat. Dinginkan. Beri topping, siap disajikan.