ရာသီေပါာကဒတ္ဟင္းခ်ိဳ

ရာသီေပၚကဒတ္ဟင္းခ်ိဳ
မြန္ျပည္နယ္ ေတာထဲတြင္ ယခု နယုန္ ၀ါဆို၀ါေခါင္လတြင္ ေျမမွတူးဆြ၍ရေသာ ကဒတ္ဟင္းခ်ိဳအေျကာင္း ေျပာျပခ်င္ပါသည္။
photo by moe wai
ကဒတ္သည္ ေျမျကီးထဲတြင္ အျမစ္အရွည္ျကီး နက္ေနေအာင္တူးယူရပါသည္။ တူးယူသည့္အခါ အရွည္တိုင္း ရရွိေအာင္ အေသအခ်ာလုပ္ယူရပါသည္။ ေျမျကီးေအာက္တြင္ ဆက္၍တူးယူရရွိႏိုင္ပါသည္။ ရရွိလာေသာ ကဒတ္မ်ားကို ေရနဲ႔ေဆး၍ ပါးပါးလွီးျပီး ဟင္းခ်ိဳခ်က္ေသာက္လုိ႔ရပါသည္။
ခြ်ဲပ်စ္ေသာ ကဒတ္အသားသည္ ဟင္းခ်ိဳခ်က္လိုက္လ်ွင္ ထမင္းျမိန္ေစေသာ ဟင္းခ်ိဳျဖစ္ပါသည္။ ေရေႏြးဆူျပီးလ်ွင္ ဟင္းခ်ိဳတန္ဆာပလာႏွင့္အတူ ကဒတ္ကို ထည့္ျပဳတ္ခ်က္ရပါသည္။ ေနာက္ထပ္ဆူလာျပီးလ်ွင္ မီးဖိုမွခ်၍ ပင္စိမ္းရြက္ထည့္လုိက္ပါ။ ပင္စိမ္းရြက္ထည့္လိုက္ပါျပီးလ်ွင္ ပင္စိမ္းရြက္ေျကာင့္ ေမႊးပ်ံ႕ေသာ ကဒတ္ဟင္းရနံ႔ကို ရရွိေစပါသည္။ ပင္စိမ္းရြက္သည္ ကဒတ္ဟင္းႏွင့္ အလိုက္ဖက္ဆံုး ျဖစ္ေစပါသည္။ ရာသီေပၚ ကဒတ္ဟင္းခ်ိဳကို ငါးဖယ္ငါးဆုပ္ေျကာ္ႏွင့္အတူ တျခားငါးေျကာ္ ျကက္ေျကာ္မ်ားနွင့္ တြဲစားလ်ွင္ အရသာထူးေစပါသည္။
photo by moe wai ပင္စိမ္းရြက္
ကဒတ္မ်ားကို က်ပ္စင္တြင္ မီးခဲႏွင့္အေျခာက္ျဖစ္ေအာင္ က်ပ္တိုက္ထားလို႔ရပါသည္။ ကဒတ္ေျခာက္ကို ေျကာ္စား၍လည္းေကာင္း ဟင္းခ်ိဳခ်က္၍လည္းေကာင္း သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။
ထူးကဲေသာ ကဒတ္ဟင္းခ်ိဳအရသာကို ျမည္းျကည့္ေစခ်င္စမ္းပါသည္။
ျမန္မာစတီးမစ္ မိသားစု၀င္မ်ား က်မ္းမာခ်မ္းသာျကပါေစ။
ဆႏၵမြန္ျဖင့္
မိုးေ၀