PROCESO DEL CAFÉ QUE TOMAS
Buenos días saludos a todos en esta gran comunidad. En esta oportunidad quiero compartir con todos ustedes el largo proceso de las plantas de café, un producto muy conocido por todos con agradable olor y aroma, exquisito para pasar una tarde agradable en compañía y relajación, pero hay un proceso y trabajo muy grande para que este producto pueda llegar hasta tus manos y yo como productor y amigo del campo les explicare un poco como se hace la producción de esta materia en mi campo y como lo trabajamos desde BISCUCUY municipio cafetalero de PORTUGUESA- VENEZUELA.
Lo primero que hacemos en el campo para poder cosechar el café es sembrar las plantas o plántulas las cuales están pequeñas en bolsas especiales, y estas duran un tiempo aproximado de 2 a 3 años dependiendo del cuidado para empezar a producir, aplicando siempre los abonos y herbicidas correspondientes los cuales son fundamentales para su desarrollo.
Luego del proceso de la siembra y pasado los 2 o 3 años empieza la flora donde la planta germina sus flores y luego de 5 meses empieza la cosecha donde el grano es agarrado de la planta para ser llevado a la maquina despulpadora, donde se le quita la cascara con el fin de lavarlo para su posterior secado.
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El secado se puede realizar de forma natural con el sol en un lugar espacioso y una maya o con una maquina secadora a base de gasoy , la diferencia es que con el sol el secado tarda días por el poco calor, y con la maquina secadora solo tarda horas por el gran vapor que le ocasiona pero con mas humo químico.
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Luego del secado y que el grano esta completamente duro se lleva al proceso de trillado donde se procede ah quitar la otra cascara al grano para su posterior tostado, el trillado se realiza con la maquina trilladora a base de electricidad .
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Una vez trillado se procede al tostado donde se coloca el café en un recipiente grande con fuego alto y constante movimiento a manera que se cocine de igual forma , se puede realizar de manera manual o con maquinaria.
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Y por ultimo se procede a molerlo colocandolo en maquinas pequeñas o de gran escala para ser empaquetado y distribuido por todos los lugares.
Y finalmente a disfrutar de un rico cafe orgulloso de producirlo y que todos lo disfruten.
Cafe, que rico con un pan.!
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