আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমি হাঁসের ডিম খেতে অনেক পছন্দ করি। হাঁসের ডিম আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। হাঁসের মাংস খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি হাঁসের ডিম খেতেও আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি হাঁসের ডিম দিয়ে আজ মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছি। হাঁসের ডিম দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্নার রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করছি হাঁসের ডিম দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্নার রেসিপি সকলের কাছে ভালো লাগবে

যারা হাঁসের ডিম খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্যই আজকে আমি মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। হাঁসের ডিম ভাজা খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি সেদ্ধ করে রান্না করলেও খেতে অনেক ভালো লাগে। আর সাথে যদি হয় মিষ্টি কুমড়া তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। তাই আমি আমার পছন্দের এই রেসিপি তৈরি করে ফেললাম। হাঁসের ডিম দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করতে আমার খুবই ভালো লেগেছে। আর সবচেয়ে বেশি ভালো রেখেছে হাঁসের ডিম দিয়ে মিষ্টি কুমড়া খেতে। হাঁসের ডিম দিয়ে মিষ্টি কুমড়া খাওয়ার মজা হয়তো আপনারা বুঝতে পারছেন না। যখন এই রেসিপিটি কোন দিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন তখন বুঝতে পারবেন আসলে খেতে কতটা ভালো লাগে। তাই আমি আমার রেসিপির পুরো পদ্ধতি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

হাঁসের ডিম দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করার জন্য প্রথমে আমি মিষ্টি কুমড়া খুব সুন্দর করে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। এরপর আমি হাঁসের ডিম খুব ভালোভাবে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

এবার একটি কড়াই চুলার ওপর দিয়েছি। এরপর কড়াই গরম হওয়ার পর কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর সেদ্ধ করা হাঁসের ডিম গুলো তেলের মধ্যে দিয়েছি ভাজার জন্য।

এবার সামান্য পরিমাণে হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। লবণ ও হলুদ দিয়ে ডিমগুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে তেলের সাথে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে এরপর ডিমগুলো ভেজে নিয়েছি।

ডিম ভাজা হয়ে গেলে এবার আরো একটু তেল দিয়েছি। তেল দেওয়ার পরে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ দিয়েছি।

এবার আমি এরমধ্যে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও গোটা জিরা দিয়েছি। এবার চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি।

এবার আমি ডিম ও মসলা ভালোভাবে ভুনা করার জন্য পানি দিয়েছি। পানি দিয়ে ডিম ও মসলা ভালোভাবে ভুনা করার জন্য রান্না করেছি।

এভাবে কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর যখন ডিম ভুনা হয়েছে ও মশলা ভালোভাবে ভুনা হয়েছে তখন আমি মিষ্টি কুমড়ার টুকরোগুলো প্রস্তুত করেছি এর মধ্যে দেওয়ার জন্য।

এবার মিষ্টি কুমড়ার টুকরোগুলো ডিম ভুনার মধ্যে দিয়েছি। এরপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে মেশানোর চেষ্টা করেছি।

এবার আরো ভালোভাবে মিষ্টি কুমড়ার টুকরাগুলো ভুনা করার জন্য চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করেছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর মিষ্টি কুমড়া ও ডিম ভুনা ভালো ভাবে ভুনা করার জন্য নাড়াচাড়া করে এরপর পানি দিয়েছি। যাতে করে মিষ্টি কুমড়ার টুকরোগুলো ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। এরপর আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে কিছুক্ষণ সময় মিষ্টি কুমড়া রান্না করার পর যখন মিষ্টি কুমড়া সেদ্ধ হয়েছে তখন আমি একটি বাটির মধ্যে তুলে নিয়েছি।

এবার আমার তৈরি করা এই রেসিপি আরো বেশী মজাদার করার জন্য কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ ও সামান্য পরিমাণে গোটা জিরা দিয়েছি। এরপর ভাজা হয়ে গেলে তরকারি আবারো কড়াইয়ের মধ্যে ঢেলে দিয়েছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর যখন হাঁসের ডিম দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রেসিপি তৈরি হয়েছে তখন আমি তরকারির কড়াই চুলার উপর থেকে নামিয়ে রেখেছি। এভাবেই আমি মজাদার এই রেসিপি তৈরি করে নিয়েছি।

হাঁসের ডিম দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমি আমার পছন্দের এই রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম। আমি জানিনা আমার তৈরি করা এই রেসিপি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে। তবে আমি চেষ্টা করেছি মজার রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। আশা করছি সকলের কাছে ভালো লেগেছে।