Keukarah dan Boh Usen, Kue Khas Aceh

Indonesia terdiri dari beberapa suku dan puluhan propinsi. Oleh karena itu, tentu banyak juga jenis makanan yang dipunyai oleh Indonesia yang merupakan khas masing - masing daerah tersebut.

Salah satu propinsi yang ada di Indonesia adalah Aceh yang merupakan propinsi paling barat negeri ini. Aceh sendiri mempunyai berbagai macam kue yang merupakan ciri khas daerah Aceh.

Dua kue yang merupakan ciri khas Aceh adalah Keukarah dan Boh Usen. Keukarah dan Boh Usen kebetulan mempunyai bentuk yang sama seperti bulan sabit. Tetapi meskipun bentuknya sama tentu saja itu tidak menjamin rasanya akan sama.

Keukarah dibuat dari tepung sedikit kental yang kemudian tepung tersebut dimasukkan kedalam tempurung berlubang. Tepung dalam tempurung berlubang tersebut kemudian ditiriskan kedalam minyak mendidih dengan posisi tempurung tersebut ditepuk - tepuk dan diputar berbentuk lingkaran (seperti bulat telur goreng)

Adapun Boh Usen dibuat dengan menggunakan adonan tepung yang sudah dicampur dengan sedikit kelapa yang kelapa tersebut sudah digonseng dengan gula. Kemudian adonan tersebut dibuatlah kue Boh Usen yang berbentuk bulan sabit tersebut. Adonan kue Boh Usen yang telah dibentuk tersebut kemudian digoreng kedalam minyak mendidih.

Itulah dua kue khas dari Aceh yang merupakan propinsi paling barat Indonesia. Semoga postingan ini bermanfaat dan di lain waktu saya bisa menampilkan kue lain khas dari Aceh. Terima Kasih dari saya ** @muhammadzikri **