"La Receta del Día, Semana Nro.91: Torta de auyama tipo quesillo”

Saludos mis queridos chefs. Estoy de vuelta con una rica torta de auyama tipo quesillo, se que les encantara, ya que necesitaremos ingredientes super económicos, yo aproveche que me regalaron una hermosa auyama para hacer esta torta, el resto de los ingredientes los tenia en casa. Esta receta es muy facil, y accesible, para ello vamos a necesitar.

---

Esta receta a penas necesita:

• 3 huevos
• 1 taza de leche en polvo
• 2 kg de auyama pelada
• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 3 tazas y media de azucar ( 2 para la torta y 1 1/2 para el caramelo)
• 100 grs de pasa o frutas confitadas.
• 1 cucharadita de vainilla

---

El procedimiento es bien sencillo, cocinamos la auyamas la pelamos y picamos en trozos pequeño, la llevamos a cocinar ya sea sancochada o al vapor, yo la prefiero al vapor, ya que conserva mas su sabor, y no se llena tanto de agua, luego preparamos el caramelo mientras se enfría la auyama, para ello en el molde donde vamos a cocinar la torta colocamos 1 1/2 taza de azúcar, y media taza de agua, llevamos al fuego hasta dorar el caramelo, y lo distribuimos en toda la superficie del molde. Podemos licuar la auyama, o triturarla con un tenedor, luego la terminamos de homogenizar con el batidor eléctrico, añadimos los huevos previamente batidos, el azúcar, la vainilla, mezclamos, luego agregamos la leche y la harina de trigo, los cuales la hacemos pasar por un tamiza, para asi garantizar un mezclado uniforme y no se formen grumos.

---

Al estar lista la mezcla, la trasegamos al molde yo utilice varios, ya que es muy rendidora esta mezcla, le coloque frutas confitadas, y lleve a hornear por 40 minutos a una temperatura de 180 °C, el horno debe estar previamente caliente.

---

Editado	Capcut
Dispositivo	HONOR X6a PLUS
Voz	@mvchacin

---

Invitos a mis amigas @rosselena, @misslaila y @sualeha a unirse a esta fabulosa dinámica.

IPFS Video