Saludos mi comunidad linda 🧡

Feliz tarde para todos ustedes, ya tomaron café? a mi me gusta acompañar la escritura con una tacita de café, me ayuda a que las ideas fluyan y a mantenerme despierta a estas horas de la tarde.

El día miércoles fue un día un tanto caótico para mi, ese día amanecimos sin energía eléctrica, hace meses no sucedía pero amaneció así y ni modo, es parte de lo que puede suceder, nos despertamos a eso de las 7 am, nos aseamos y preparé café, la primera taza del día.

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_{Vista de cerca de la torta; El tigre (15/02/23)}

Luego me dedique a ordenar la casa y a explicarle a Anahel a detalle como diferenciar un diptongo de un hiato, creo que le quedó claro, ella repetía los conceptos mas no los aplicaba cuando le pedía un ejemplo por lo que me senté con ella a explicarle a detalle.

Luego de limpiar hice desayuno, Anahel se antojo de panquecas y ahí se las reinventé convirtiéndolas en unos wafles, con la tostadora de pan jejeje, se los rellene con mermelada y queso, quedó feliz.

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_{Torta sin decorar; El tigre (15/02/23)}

A eso de las 10 am quedé sin batería en mi teléfono por lo que mi mejor amiga me llamó al teléfono de mi esposo para encargar una torta de ultima hora, su papá cumplía años y quería darle un detalle.

Me dijo que la hiciera de lo que yo quisiera porque sabía y entendía que estaba pidiendo una torta con 8 horas de anticipación y es algo que normalmente no hacen las reposteras, esto es porque la torta y sus rellenos deben reposar para que no se desnivele ni se agriete.

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_{rollos de canela para merendar; El tigre (15/02/23)}

Por la premura de la situación decidí hacer una torta clásica de limón, el ponqué lleva buttermilk que hace que tenga una miga mas esponjosa y cremosa, su sabor a limón es delicioso.

Este día tenía varias cosas por hacer, curar con la cuenta Sc07, comentar en Colombia-Original y entregar esta torta a tiempo, tuve un medio día y tarde bastante agitado, a eso de las 2pm me detuve para comer un roll de canela que había guardado en lo mas recóndito de mi cocina para que mis amores no se lo comieran, con esto y una tercera taza de café continué en el proceso.

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_{Estrenando los raspes que me regalo mi hermana; El tigre (15/02/23)}

A las 5 me dispuse a decorar la torta, esta lleva de relleno una compota de parchita que se hace con jugo de parchita concentrado + azúcar + maicena , se coloca todo en una olla y se lleva a hervor. Simple no?

El sabor de esta compota es muy rico y complementa la torta ya que también será parte de la decoración.

Hice un merengue italiano para luego decorar con el, saque unos juguetes nuevos que no había estrenado, unos raspes que me regalo mi hermana Dilcia, ellos dan un toque especial al alisado de las tortas, en este caso se ven como onditas muy pequeñas.

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_{Torta lista para entregar; El tigre (15/02/23)}

A las 6pm vinieron por la torta, quedaron muy agradados por la presentación y por el sabor, cosa que me agrada mucho ya que en cada pastel dejo mi mejor esfuerzo, es parte de sentir amor por lo que se hace.

Mi tarde finalizo limpiando la cocina y fregando, lo normal después de estas jornadas para luego culminar con mis responsabilidades en la plataforma, la noche aun no termina jejeje.

Gracias por acompañarme de forma virtual en mi diario ☕

_{Todas las fotos son de mi propiedad, captadas con mi Smartphone Samsung A30.}