Feuilleté poulet coriandre

Salut à tous, une version sympathique de blanc de poulet feuilleté et garni de mascarpone, coriandre fraîche, gingembre frais.

Le blanc de poulet est juste fendu, assaisonné, etgarni d'une couche de mascarpone, de coriandre bien essorée et hachée, et de gingembre frais râpé.

On referme le tout.

Envelopper le poulet dans une couche de pâte feuilletée pur beurre. Dorer avec un jaune d'oeuf et faire cuire 30 minutes à 200°.

Je trouve ce mode de cuisson génial. Le poulet est cuit à la vapeur, le mascarpone l'empêche d'être sec et la coriandre et le gingembre libèrent leurs goûts. attention le gingembre frais, c'est pas le même goût que les trucs séchés. Si vous en mettez trop ça va piquer...

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.