Bollitos pelones de carne mechada con salsa de tomate y queso. Por: @rafaelcastrop
Hola amigos de Steemfoods. Gusto en saludarlos nuevamente.
Les traigo una nueva recta muy criolla venezolana: bollitos de carne mechada con salsa de tomate casera, con el toque dulce de plátanos al almíbar.
Receta fácil, económica y sabrosa.
Estos son los ingredientes:
• Medio kilo de carne para mechar
• 2 tomates
• 1 plátano
• Trozos de queso
• Pimienta
• Cebolla
• Pimienta
• Céleri
• Pimentón
• Cebolla en rama
• Onoto
• Comino
Preparación:
Paso 1:
Se coloca el ½ kilo de carne para mechar en una olla con 1 litro de agua hirviendo durante una hora. Una vez cocinada la carne se pone a enfriar para desmenuzarla manualmente. Luego, se pone a cocinar la carne desmenuzada en 1/4 litro de agua con sal al gusto durante 45 minutos.
Paso 2:
Se cortan los aliños en julianas, y se agrega a la carne mechada para hacer el guiso de los bollitos.
Paso 3:
Se prepara la masa de los bollitos. Para ello se utiliza un bold a la que se le agregan 2 tazas de harina, 4 tazas de agua y sal al gusto. Se amasa hasta que la mezcla sea consistente y suave. Se deja reposar por 20 minutos para comenzar hacer los bollitos.
Se hace un agujero dentro de un bollito de masa de harina de maíz.
Se le coloca dentro de nuestro bollito de masa nuestra carne mechada.
Se cierran los bollitos de masa con la carne mechada.
Se ponen a cocinar los bollitos por 40 minutos en agua hirviendo.
Paso 4:
Se colocan los dos tomates enteros a hervir en un medio litro de agua durante ½ hora. Después de esto, se quita la concha y se hace una pasta homogénea. Se pone a sofreír con una cucharada de margarina o aceite durante 20 minutos, mezclando constantemente agregándole más aliños y especies que se usaron para el guiso de la carne. Adicionalmente, se le agrega queso para darle un toque salado.
Paso 5:
Se retira la concha de los plátanos, luego se procede a hervirlos en ½ litro de agua durante ½ hora. Al finalizar este tiempo, se les agrega ¼ de taza de agua y dos cucharadas de azúcar para hacer el almíbar.
Se poner a hervir los plátanos con suficiente agua.
Se agrega azúcar y se cocinan los plátanos hasta que queden caramelizados.
Paso 6:
Mezclamos continuamente nuestro guiso y añadimos nuestras especias seleccionadas: onoto, comino en polvo, pimienta, cebolla y ajo en polvo. Retiramos nuestro guiso del fuego cuando aún tenga su salsa.
Paso 7:
Se sirve la comida, lista para degustar en familia.
Espero que haya sido de su agrado. ¡Hasta una próxima oportunidad! Se despide @rafaelcastrop
Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Samsung Galaxy A30
Excelente preparación @rafaelcastrop.
Se ven que están deliciosos, hechos con los ingredientes perfectos.
Gracias por compartir. Éxitos y bendiciones para ti Saludos.
#venezuela