라구소스 만들기

토마토와 고기 베이스의 소스를 RAGU 라고 한다네요.
막내직원이 파스타 중에서는 라구소스가 젤 맘에 든다 해서 만들어 보았어요.
다음 책에 넣을 레시피를 테스트 중입니다.

사진이 그닥 알흠답지는 않게 찍혔는데... ㅠㅠ
맛은 엄청 좋아요. ㅎㅎ

1. 다진 고기, 다진 양파, 다진 당근, 다진 샐러리
   그 밖에 버섯, 애호박, 가지, 파프리카 등 원하는 채소를 다져두구요.

2. 팬에 올리브오일을 두르고 채소를 볶다가 고기를 넣어 익혀줍니다.

3. 고기가 익어서 색이 옅어지면 와인을 넣고 3분정도 끓이다가 토마토 페이스트, 홀토마토, 소금, 후추, 치킨스톡 넣고 약불로 30분정도 끓여줍니다.

간단하죠?
재료 다지는게 좀 귀찮긴 한데... 다 넣고 보글보글 끓이기만 하면 되니까 사실 무척 쉬운 요리에요.

파스타 소스나 피자 소스로 사용할 수 있고...
그냥 식빵 바삭하게 구워서 찍어먹어도 맛있어요.

저는 오늘 테스트 하고, 점심에는 푸질리 파스타 해먹었구요.
남은건 냉동했는데, 다음주에 라나쟈 테스트 할 계획입니다.

채소가 작게 들어가서 아이들 먹이기도 좋을것 같아요.
엄마들에게도 추천합니다. ^^