A Sweet Cake from Medan, North Sumatera Indonesia

BIKA AMBON
é uma espécie de lanche da Indonésia. Feitos a partir de ingredientes como ovos, açúcar e leite de coco, as bicicletas ambon são geralmente vendidas com sabor pandanus, embora agora também disponham de outros sabores como o durian, o queijo e o chocolate. Bika ambon geralmente pode sobreviver nas melhores condições por cerca de quatro dias, porque depois disso o bolo começou a endurecer.
Bika ambon conhecida como lembranças típicas de Medan City, North Sumatra.

Este bolo tradicional é um mercado de biscoitos que tem um gosto muito bom, suave e chewy, esse bolo tem uma textura distinta e um sabor que é fibra. Este bolo da Medan já é popular e popular na comunidade. Bika ambon é um bolo feito de farinha de trigo e farelo de tapioca. Embora provenha da Medan, este bolo está muito no mercado porque já é famoso no arquipélago, especialmente no mercado tradicional. Abaixo está uma receita e como fazer bika ambon torta de banana:

Material:
a. massa básica:
√ 3 pedaços de folhas de pandan
√ 1 erva-limão (esmagamento)
√ 10 gema de ovo de galinha
√ Leite de coco de 500 ml de espessura
√10 folhas de folhas de limão kaffir
√ 1/2 colher de chá de sal
√ Farinha de 125 g de tapioca
√ 250 gr de açúcar

b. massa:
✓ 50 ml de água morna
✓ 2 colheres de sopa de açúcar
✓ 1 colher de sopa de levedura instantânea
✓ 2 colheres de sopa de farinha

Como fazer Bica Cake Ambon Medan:
a. massa:

dissolva o fermento instantaneamente com água, coloque o açúcar e a farinha até se misturar bem. Deixe por 10 minutos, reserve

b. massa básica:
Leite de coco cozido em espessura e, em seguida, insira folhas de laranja, citrinos, folhas de pandan e sal até ferver e espessar, levantar e filtrar e reservar.
Bata as gemas de ovo até sair bolhas e grossas.
coloque o amido, o leite de coco cozido e a mistura de massa, mexendo com as mãos até ficar bem misturado enquanto dê palmadinhas deixe reposar durante 2 horas até ficarem macias.
aqueça o forno a fogo médio e aqueça a panela com uma assadeira e aqueça a panela no forno, coloque a massa num prato de cozimento realmente quente, asse em 45 minutos com o forno ligeiramente aberto até a massa ficar vazia. assar até que a superfície do bolo seja de cor amarela acastanhada.
Retire do forno, em seguida esfregue o bolo derramado da panela, em seguida, corte em pedaços e bolo de ambarina Medon pronto para ser servido