বোয়াল মাছ ভুনা রেসিপি ।। ১০% বেনিফিশিয়ারি @shy-fox এর জন্য
আসসালামু ওয়ালাইকুম,
সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজ এসেছি সহজ পদ্ধতিতে মাছ ভুনার একটি রেসিপি নিয়ে। আমরা বাঙালিরা হলাম মাছে ভাতে বাঙালি। প্রতিদিনের খাবারে আমাদের মাছ না হলে চলেই না। মাছ একদিন না খেলেই মনে হয় অনেক দিন মাছ খাই না। একদিন পোলাও কোরমা খেলেই পরের দিন যে কোন মাছের ঝোল তো থাকতেই হবে।
আমরা তো কত মাছই খেয়ে থাকি। আজ শেয়ার করবো বোয়াল মাছের ভুনা রেসিপি। বোয়াল মাছ কার কার পছন্দ??? আমাকে কিন্তু জানাবেন। আমার কাছে তো ভালোই লাগে।
তাহলে চলুন দেখি কি কি লাগছে বোয়াল মাছের ভুনা তৈরি করতে।
উপকরন ও পরিমানঃ
| উপকরণ | পরিমান |
| পেঁয়াজ কুচি | ৪টি |
| কাঁচা মরিচ | ১০টি |
| ধনিয়াপাতা কুচি | পরিমান মতো |
| হলুদ গুড়া | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুড়া | ১ চা চামচ |
| জিরা গুড়া | হাফ চা চামচ |
| লবন | পরিমান মতো |
| আদা বাটা | ২ চা চামচ |
| রসুন বাটা | দেড় চা চামচ |
|
|
|
|
রন্ধন পদ্ধতিঃ
ধাপ-১
মাছের টুকরো গুলো লবন, হলুদ গুড়া আর মরিচ গুড়া দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।
ধাপ-২
ফ্রাইপ্যানে তেল গরম হতে দিলাম।
ধাপ-৩
তেল গরম হয়ে এলে তাতে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম ভেজে নেওয়ার জন্য।
ধাপ-৪
একপাশ হয়ে গেলে আরেক পাশ উল্টে দিলাম।
ধাপ-৫
ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে আলাদা করে রেখে দিবো।
ধাপ-৬
এইবার গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিবো এবং ভেজে নিবো।
ধাপ-৭
পেয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিবো ।
ধাপ-৮
তারপর শুকনো উপকরণ হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, জিরা গুড়া আর লবন দিয়ে দিবো।
ধাপ-৯
সবগুলো উপকরণ ভালো করে কষিয়ে নিবো।
ধাপ-১০
কষানো হয়ে গেলে পানি দিয়ে দিবো পরিমান মতো।
ধাপ-১১
পানি ফুটতে থাকলে এই পর্যায় মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিবো।
|
|
ধাপ-১২
মাছের গুলো উল্টে পাল্টে দিবো। এবং ঝোল শুকিয়ে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।
ধাপ-১৩
নামানোর কিছুক্ষন আগে কাঁচা মরিচ আর ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে দিবো।
ধাপ-১৪
ঝোল আর একটি শুকাবো তার সাথে কাঁচা মরিচ আর ধনিয়াপাতা পাতাও একটু সিদ্ধ হয়ে যাবে।
ধাপ-১৫
এইতো তৈরি হয়ে গেল মজাদার বোয়াল মাছ ভুনা।
আমি খুব সহজ পদ্ধতিতে আর মজাদার করে সব সময় রান্না করার চেষ্টা করি। জানি না আপনাদের কাছে কেমন লাগবে। কিন্তু খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
|
|
সবাই খুব ভালো থাকবেন। আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।
যে কোন মাছ ভেঁজে ভুনা করলে খেতে খুবই মজা লাগে। কিন্তু মাছ ভাঁজতে আমার খুবই ভয় লাগে। তেল ছিটে আসে সেজন্য। কিন্তু আপনার বোয়াল মাছ ভুনা দেখে মনে হচ্ছে যে এভাবে এখনই বোয়াল মাছ ভুনা করে খাই। এত লোভনীয় লাগছে দেখতে।
অন্য কোন মাছ ভাজতে গেলে তেমন তেল ছিটে না কিন্তু বোয়াল মাছ ভাজতে গেলে অনেক তেল ছিটে আমি তাই উপরে ঢাকনা দিয়ে রাখি মাছ ভাজার সময়।
আপু আপনি খুব সুন্দর ভাবে বোয়াল মাছ ভুনা রেসিপি আমার মতে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই রেসিপিটি খুবই লোভনীয় রেসিপি। অনেক মজার একটি মাছ এই মাছ খুব দুর্লভ। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রন্ধনপ্রণালী ধাপে ধাপে দেখিয়েছেন তাই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু
বোয়াল মাছ আমার ভীষণ পছন্দের একটি মাছ ☺️
বিশেষ করে বোয়াল মাছের ভুনা আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। ঠিক আপনি যেভাবে রান্না করেছেন। খুবই লোভনীয় লাগছে আপু আপনার রান্না করা বোয়াল মাছ ভুনা রেসিপিটি। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
বোয়াল মাছের ভুনাই মজা ঝোল আমার কাছে বেশি একটা ভালো লাগে না।
বোয়াল মাছ খেতে আসলে খুবই সুস্বাদু হয়। আমার কাছে এই মাছ টা অনেক ভালো লাগে। তবে এখন তেমন একটা খাওয়া হয় না কিন্তু যখন গ্রামে থাকতাম তখন আমাদের পুকুরে অনেকগুলো এই বোয়াল মাছ পাওয়া যেত তখন আসলে খেতে ভালই লাগত। এরপর মাঝে মাঝে কিনে খাওয়া হয়েছে। আসলে এটা অনেক মজার একটি মাছ ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া।
আপনার বোয়াল মাছ ভুনা রেসিপি টি বেশ চমৎকার হয়েছে। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতে মনে হয় খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনি বোয়াল মাছ ভেজে রান্না করেছে আমি বোয়াল মাছ ভেজে কখনো খাইনি ।আপনার কাছ থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখেছিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
মাছ ভাজা ছাড়া আমি খেতে পারি না আপু। আমার কাছে মাছ ভাজাই ভালো লাগে।
আপু আপনার বোয়াল মাছ ভুনার রেসিপি অনেক সুস্বাদু ও লোভনীয় হয়েছে। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ।
আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
হ্যাঁ আপু বোয়াল মাছ খেতে আপনার মত আমিও অনেক পছন্দ করি। আপনি খুব চমৎকার করে বোয়াল মাছের রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার বোয়াল মাছের রেসিপি দেখে আমার ছোটবেলায় নানা বাড়িতে গিয়ে বোয়াল মাছ খাওয়ার স্মৃতিগুলো মনে পড়ে গেল। ওই সময় আমরা ১০ থেকে ১২ কেজি ওজনের বোয়াল মাছ খেয়েছিলাম। এখন তো আর এত বড় মাছ চোখেই পড়ে না। ধন্যবাদ রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বোয়াল মাছ বেশি বড় হলে বেশে মজা হয়। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
ওয়াও! আপু বোয়াল মাছ, আমার ভীষণ পছন্দের একটি মাছ। বিশেষ করে বোয়াল মাছের ভুনা আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি যেভাবে রান্না করেছেন দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে আপ। দেখতে যেরকম অসাধারণ লাগছে খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত মজাদার ও সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া খেতেও বেশ মজা হয়েছিল।
বোয়াল মাছের ভুনা সবসময়ই খুব সুস্বাদু হয়। আপনার শেয়ারকৃত রেসিপিটি এত চমৎকার লাগছে না যে কারো নজর কাড়বে। আমার কাছে আপনার শেয়ার করা প্রতিটি ধাপ খুব ভালো লেগেছে। মনে হয় নিজেও বোয়াল মাছ কিনে আর এভাবে রান্না করে খাই। আপনাকে ধন্যবাদ আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে প্রশংসনীয় মন্তব্য করার জন্য।
বোয়াল মাছ ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন দারুন হয়েছে। এই মাছটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।