SLC21-W4 // Elaboración de merengue para decoración de pasteles.🍰
Hola mis estimados amigos steemians.
Emocionada con este concurso, dictado por la amigas @dasudi &,@lirvic, ,elaboración de merengue para decoración de pasteles, conozco los 3 tipos presentaciones de merengue, pero siempre es tenido dificultad para realizarlo.
| ✓ ¿Usted ha preparado en casa alguno de estos merengues, para decorar sus pasteles? Cuéntenos su experiencia. |
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Si siempre he preparado el merengue. suizo me parecía que era como el más facil, pero no me queda muy bien, me quedan firme al principio pero al integrales el color pierde la estabilidad.
En una oportunidad prepare el italiano y fue un verdadero desastre, me imagino que el almíbar no tenía la cocción exacta, perdí todos los ingredientes, y más nunca intenté en realizarlo Nuevamente, en esta oportunidad me animé a preparar el merengue italiano.
Cada vez que hacia un pastel era un dolor de cabeza, porque no me quedaban estables los merengues,entonces decidí decorar mi pasteles con Chantilly, que me resulta más fácil.
| ✓ Elabore alguno de los tres tipos de merengues mencionados en el curso, (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso). Practique con una boquilla y manga. |
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esta oportunidad ,decide realizar el merengue italiano, siempre es querido aprender a realizarlo, el que persevera vence
| Ingredientes |
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| 120 gr de claras |
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| 240 de azúcar |
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| 110 ml de agua |
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| 1 cucharada de vinagre |
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| Cucharada de vainilla |
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Luego medi con exactitud los ingredientes a utilizar.
Empecé realizado el jarabe agregué el agua con la azúcar y lo puse a cocinar a fuego medio.
Cuando el almíbar llegó a su temperatura indicada, lo baje del fuego y empecé a montar las clara hasta que quedó a punto de nieve./div>
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Cuando ya la clara estaba en punto de nieve, le fui agregando el jarabe en forma de hilo, sin parar de batir.
Una vez incorporado todo el almíbar, le agregué la esencia la esencia de vainilla, también puede saborizar con la esencia deseada, y también le agregué el vinagre.
Continúe batiendo unos minutos para incorporar los ingredientes bien , y así obtuve un merengue italiano perfecto, firme y brillante.
Luego tome una manga pastelera con una boquilla de estrella y me puse a practicar, dándome un resultado excelente, y por último hice unos suspiros, que me quedaron bien ricos.
| •✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración del merengue o en la práctica? |
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La verdad que estoy sorprendida, porqué nunca había podido hacer el merengue italiano, y en esta oportunidad no estuve ningún tipo de dificultad.
| ✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración del merengue? Compartelo |
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El concejo que le dejo y puse observar cuando estaba realizando mi merengue, es que el almíbar tiene que tener la cocción indicada, y mantener todos los utensilios fuera de grasas, yo en lo particular ante de usarlo le agrego agua caliente y luego lo termino de limpiar con vinagre.
Agradecida con mis estimadas amiga @dasudi & @lirvic, por sus enseñanzas, muy contenta y satisfecha con los resultados de mi merengue italiano ,gracias a Dios, encuentre después de tantos tiempo el merengue perfecto, después que me dió tanto dolor de cabeza lo pude hacer sin ningún tipo de dificultad.
Fotografías fueron tomadas desde mi celular remid 13c.
Invito a que se una a este concurso:@marito74
@yamelis21 @mariami.
Link del concurso
Que espectacular resultado amiga, me provocó probarlo, gracias por la invitación y deseo que tenga exito en el camino, aprender de repostería es muy útil, en especial en estos tiempos. Un abrazo desde Margarita 🏖️
Saludos amigo, gracias por responder a mi invitación y tus buenos deseos.
Exitos y bendiciones para ti , un abrazo desde ciudad Bolivar.
Hola amiga le digo que yo lo preparaba para comérmelo, pero no para decorar, tenía esa costumbre, pero me pasaba igual al agregarle el color cuando quería hacer suspiro, se me ponía muy aguado y los suspiros se me quemaban jejeje.
Me alegra que ya aiga aprendido, lo digo porque las muestras se ven muy consistente, que provoca comerlo.
Le deseo mucha suerte y gracias por la invitación, le saludos.
Hola amiga @gracias por responder a mi invitación y tú buenos deseos, me quedaron bien consistente y con buen sabor.
Saludos te deseo éxitos y bendiciones