THE DIARY GAME: 11 серпня 2024 р. Кулінарний блог. Закриваємо баклажани

Я розповідала яку консервацію я закривала, але це ще не все. Рецептів багато, треба тільки натхнення. Я закривала баклажани. В нас їх називають сині.

Це рецепт подобається тим, що взимку відкриваю баклажани, нарізаю кубиками і туди можна добавити часник, або цибулю, або помідори. Коротше до них можна добавити овочі, які у вас є в наявності. Це все помастити олією, або оцтом. Смакота! Пішла зараз зроблю)).

Робляться сині дуже просто. Для цього нам знадобиться відро.

Інгредієнти:
5 кг баклажанів (1 відро)
500 г оцту
200г солі.( тобто один стакан)

Для цього в відро викладаємо помиті баклажани. Наливаємо води, недоливаючи до краю 3 см.

Вилити оцет и всипати сіль в відро з баклажанами. Зверху придавити чимось важким кришку.

Варити до готовності 20 хвилин. Тим часом підготуємо баночки. Виходить 13-14 півлітрових баночок.

Виймаємо баклажани по одному і ріжемо на половинки. Таким чином складаємо їх в баночки, заливаємо розсолом , в якому вони варилися і закатуємо.

Все. Так просто і легко. Це самий простіший рецепт, який можна придумати. Моя свекруха закривала у трьохлітрові бутильки і не розрізала на половини.

Взимку вони вас порадують своїм смаком. Я не всі баночки закриваю, а ще залишаю, щоб зараз поїсти.

Користуйтесь рецептом. Смачного!