Steamed pumpkin\Gedämpfter Kürbis

Hello,my friends!
Today we are cooking pumpkin again. This is the simplest recipe for preparing pumpkin, a method that is as gentle as possible and preserves vitamins in the orange beauty. We will steam the pumpkin. When I cooked this pumpkin, I didn’t yet have a convenient bamboo steamer, so I cooked the pumpkin in a mesh colander, but that was also good and easy!
Let's go, it will be very orange, vitamin-packed and fun!

Ingredients:
● Pumpkin – 500 g or more
● Rice for serving - to taste
● Salt and pepper - to taste and optional
● Greens, sauce and sesame seeds for serving - to taste

1.The recipe is monstrously simple. First of all, we need to take a pumpkin. You can take any pumpkin, but nutmeg (butternut) is somehow more tender and more aromatic. We clean the pumpkin from the skin and seeds and cut the pumpkin into arbitrary pieces, but not too small. If you have an electric steamer, then good. I use a saucepan with a nozzle on top. Pour about a liter of water into the pan, no more, and bring the water to a boil. The colander should match the diameter of the pan. And on top of our design will be closed with a lid with a hole for releasing steam. Place the chopped pumpkin pieces in a metal, not plastic, mesh colander. A pinch of salt and black pepper to taste. But you can do without them. Carefully place the colander with the pumpkin pieces on the pan. Cover the pan with a lid and cook the pumpkin for about 15-20 minutes, this is enough for the pumpkin. During this time, the pumpkin will steam and become tender.

2.Then very carefully remove the cover. Carefully! Hot Steam! Remove the colander with the finished pumpkin and transfer the pumpkin to a plate. I do all this with cotton mittens, but, by the way, you probably have some of your own mittens for “hot” matters.

3.Pumpkin is ready! Gorgeous vegan dish! You can serve pumpkin with boiled rice. Sesame sauce goes well here. I served the pumpkin with rice and a bunch of Korean savories, including kimchi. Some of the recipes for these snacks have already been posted on the blog, but more will be published. Pumpkin is super delicious! And useful!

Shall we cook?

Heute kochen wir wieder Kürbis. Dies ist das einfachste Rezept zur Kürbiszubereitung, eine Methode, die möglichst schonend ist und die Vitamine der Orangenschönheit bewahrt. Wir werden den Kürbis dämpfen. Als ich diesen Kürbis gekocht habe, hatte ich noch keinen praktischen Bambusdämpfer, also habe ich den Kürbis in einem Sieb gekocht, aber auch das war gut und einfach!
Auf geht's, es wird ganz orange, voller Vitamine und lustig!

Zutaten:
● Kürbis – 500 g oder mehr
● Reis zum Servieren – nach Geschmack
● Salz und Pfeffer – nach Geschmack und optional
● Gemüse, Soße und Sesam zum Servieren – nach Geschmack

1.Das Rezept ist ungeheuer einfach. Zuerst müssen wir einen Kürbis nehmen. Man kann jeden Kürbis nehmen, aber Muskatnuss (Butternuss) ist irgendwie zarter und aromatischer. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Kernen und schneiden den Kürbis in beliebige, aber nicht zu kleine Stücke. Wenn Sie einen elektrischen Dampfgarer haben, dann gut. Ich verwende einen Topf mit einer Düse oben. Gießen Sie etwa einen Liter Wasser in den Topf, nicht mehr, und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Das Sieb sollte zum Durchmesser der Pfanne passen. Und oben wird unser Design mit einem Deckel mit einem Loch zum Ablassen von Dampf verschlossen. Legen Sie die gehackten Kürbisstücke in ein Metallsieb (kein Plastiksieb). Eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Aber Sie können darauf verzichten. Stellen Sie das Sieb mit den Kürbisstücken vorsichtig auf die Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Kürbis etwa 15–20 Minuten lang, das reicht für den Kürbis. Während dieser Zeit dampft der Kürbis und wird zart.
2.Entfernen Sie dann sehr vorsichtig die Abdeckung. Sorgfältig! Heißer Dampf! Nehmen Sie das Sieb mit dem fertigen Kürbis heraus und geben Sie den Kürbis auf einen Teller. Ich mache das alles mit Baumwollfäustlingen, aber für „heiße“ Dinge hast du wahrscheinlich auch eigene Fäustlinge.
3.Kürbis ist fertig! Wunderschönes veganes Gericht! Sie können Kürbis mit gekochtem Reis servieren. Dazu passt Sesamsauce. Ich habe den Kürbis mit Reis und einer Reihe koreanischer Leckereien, darunter Kimchi, serviert. Einige der Rezepte für diese Snacks wurden bereits auf dem Blog veröffentlicht, es werden jedoch noch weitere veröffentlicht. Kürbis ist super lecker! Und nützlich!
Sollen wir kochen?