【ラーメン】福岡・久留米の「大栄ラーメン」。山芋をすりおろした名物山かけラーメンを食す！

昭和48年創業。元祖久留米ラーメンというスタイルを取り続け、創業と変わらない製法で伝統を守り抜く人気店が「大栄ラーメン」で御座います。毎日継ぎ足され続けるクリーミーな豚骨スープ。久留米ラーメンお馴染みのカリカリに自家製チャーシュー。

この日は15年ぶりに大栄ラーメンの名物ラーメンを食べてみたいと思います。お品書きはこちら。

久留米はやっぱ、とんこつバイ！！豚骨ラーメンもいいのですが大栄のオススメはなんといっても山芋をすりおろした名物山かけラーメンで御座います。山かけうどんを目にすることはあります。しかし、山かけラーメンはちょっと珍しいのではないでしょうか。

山かけラーメン 750円 + 生たまごトッピング 80円

山かけに生たまごをトッピングし、身も心もトロトロにしたいと思います。

頂いてみたいと思います。

なつかしぃ！！そうこの味ったい！！元々はまかないで食べられていた山かけラーメン。とろとろの山かけのせいか、生卵のせいか箸で麺を挟むのもすべるすべる。

いつもすべっている私にはもってこいのラーメン。麺は中太のストレート。鹿児島産の豚の頭骨だけで作った豚骨スープは呼び戻し製法で作られたまろやかで濃厚。山かけは非常に粘りが強く、山芋がお好きな方にはお勧め。デメリットは、山芋でスープの温度が低くなってしまうことでしょうか。

久留米ラーメンお馴染みのカリカリも入っています。

チャーシューは脂身とのバランスがよくあっさり。

久留米っ子に愛される赤い看板と暖簾が目印の王道久留米ラーメン「大栄ラーメン」。この日は紹介できませんでしたが、大栄さんではラーメンだけでなくサイドメニューもオススメ。中でも醤油ベースのタレがかかったホルモンは久留米に来たら必ず立ち寄って一杯頂く県外のファンも多いことでも有名です。

皆様もダルムと呼ばれる豚ホルモンとラーメンで乾杯してみてはいかがでしょうか。

店名：大栄ラーメン

住所：福岡県久留米市東町30-25 馬場ビル 1F

TEL：0942-39-3977

営業時間：11:30～15:00、17:30～21:30

定休日：水曜日

備考：



【味】3.5

【価格】4

【雰囲気】4

【サービス】4.5

【混雑】3.5

written by tamito0201

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