Algo rico para disfrutar un día libre

Hola amigos, nos volvemos a ver, como dije en mi primera publicación, tomaré algunas otras para hablarles mas de mi y de lo que me gusta, y he de decir que, como diría mi esposo "nos encanta comer"... y cocinar. Ese amor por la cocina lo aprendí de mi mamá (Aurelia), a ella no le gusta mucho su nombre, a mi en particular si, me parece hermoso. Siendo la mayor de 5 hermanos le tocó desde muy pequeña cocinar y cuidar a sus hermanos mientras sus padres (mis abuelos) se encargaban de cuidar los animales que tenían y las siembras pues eran agricultores; Mi abuelo ya no esta con nosotros, mi abuela sigue amando pasar tiempo con sus maticas, un día les publicare de ella. A mi mamá le dicen "LA NIÑA", así que creo que muy pocos la conocen por su verdadero nombre sino por su nombre artístico, como le digo yo, y lo que casi nadie sabe es que cuando era pequeña, para involucrarme y enseñarme a cocinar, inventábamos que estábamos en un programa de cocina y ella junto conmigo narrábamos frente a una cámara imaginaria todo el proceso de preparación de las comidas, hasta tenia un nombre... aquí les va (redoble de tambores)... "COCINANDO CON DOÑA AURE".

Ellos son mis padres, Fausto y Aurelia.
Imagen de @javigodfrey

Pues Doña Aure fue la que me enseño a cocinar y lo que mas me encanta de ella es que le gusta experimentar cocinando y la verdad es que todo le queda muy bueno. Esta semana como tuvimos un día libre me anime a preparar algo que me encanta, Roles de Canela. De pensar en ellos se me hace agua la boca...

Aquí les dejo la receta y algunas fotos que tome en el proceso para el quien se anime a prepararlos.

Quiero aclarar que no cocino profesionalmente, al igual que mi mamá, me gusta practicar y mi esposo se come todo quede bien o no tan bien jajaja. Así que si alguien cocina y quiere darme tips para hacerlo mejor y se lo agradecería (carita feliz).

Para la Masa:
1 taza de leche tibia
2 huevos
1/3 taza de mantequilla (margarina)
4 1/2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azucar
2 1/2 cucharadas de levadura instantánea
Relleno:
1 taza de azúcar blanca o morena
2 1/2 cucharadas de canela
1/3 taza de mantequilla
Crema:
85gr de Queso Crema
1/4 taza de mantequilla
1 taza de azúcar glass
1/2 cucharada de vainilla

En un envase colocar la leche tibia, colocar la taza de azúcar y la levadura. Espere 20 minutos aproximadamente o hasta que vea que la levadura crece un poco, agregar los huevos, la mantequilla derretida y la harina, amasar hasta tener una mezcla homogénea, reservar tapando la masa con un paño limpio y esperar a que leude (1 hora. si estas en un lugar caliente puede que este en menos tiempo)

Una vez leudada, estirar con un rodillo en forma rectangular y colocar con un pincel la mantequilla derretida cubriendo toda la masa

imagen propia @teregogfrey

Mezcle el azúcar con la canela y colocar en toda la superficie

imagen propia @teregogfrey

Enrolle

imagen propia @teregogfrey

Corte cada roll de 2 a 3 cm y coloque en una bandeja con mantequilla. No los coloques tan cerca porque crecen

imagen propia @teregogfrey

Hornee a 180 C° por 20 minutos o hasta que estén dorados

imagen propia @teregogfrey

Retire de la bandeja y para la crema mezcle todos los ingredientes, le puede colocar mantequilla o no, depende de su gusto, al igual que la cantidad de azúcar, recomiendo que vaya agregando y probando. coloque encima de los roles aun calientes para que se derrita sobre el. y a comer

imagen propia @teregogfrey

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