Кто-то помрёт, а кто-то и выживет. Человек - существо умное, даже если кажется дебилом, может книжку в библиотеке взять почитать. Уровень жизни, конечно, сильно снизится, и уровень знаний - тоже, о теории струн и чёрных дырах уже рассуждать не будут, но лет за 10, объединившись в общину, и крепость из частокола постоят, и на приусадебное хозйство перейдут, и хлеб печь научатся, и электричество сделают. Причём, из собственного металла.
Смертность повысится из-за отсутствия медицины, но выживут.