Filipino Tarifler - Sapin-Sapin (Tatlı) Tarif - Pinoy Gıda

uskudarkr (43)in #tr • 6 years ago

Sapin-sapin, nesilden nesile aktarılan çok eski bir Filipinli inceliktir. Filipinler'in kuzey kesimindeki bir eyalet olan Abra'dan geldi. Yıllardır etrafta olduğu için, ülke çapında çeşitli versiyonların neden yaygınlaştığını açıklayıcı.

Şu anda, okul kantinlerinden Filipinli restoranlara ve pasta dükkanlarına neredeyse her yerde sapin-sapin bulacaksınız. Sizinle paylaştığım bu sürüm, Büyükannem tarafından Annem'e verilen bir tarif. Ve evet, annem benimle paylaştı. Yemek pişirmekten zevk al. sapin-sapin!
Malzemeler:

2 bardak pirinç unu (1½ su bardağı suya batırılmış)
2 bardak beyaz şeker
2 hindistancevizi (5 bardak hindistan cevizi sütü)
½ kilo ube (haşlanmış, haşlanmış, püre ve süzülmüş)
½ çay kaşığı toz anis

Pişirme Prosedürü:

Üst tabaka için 1½ bardak kalın hindistan cevizi sütü (ilk ekstraksiyon), ½ fincan pirinç unu ve 2/3 su bardağı şekeri karıştırın. Pirinç ununun geri kalanına, kalan hindistan cevizi sütü, şeker ve anis ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı iki kısma bölün. Orta katman için kullanılacak olan ube ile bir parça karıştırın. Alt katman için diğer parçayı kullanın. Açık sarı bir karışım yapmak için sarı renkli gıda boyası ekleyin.
Bir karajda (büyük tavada) su kaynatın ve kalın muslin ile bir bambu vapur yerleştirin ve üzerine dökün bottom alt tabaka için pembe karışımın fincan. Carajay ve buhar karışımını sert olana kadar kapatın. İlk tabakayı ube karışımına dökün ve tekrar buharlayın. Firma ne zaman ube tabakasını üst tabakaya dökün ve tekrar buharlayın. Firma ne zaman, buharlayıcıdan çıkarın. Soğumaya bırakın. W inç takozlara dilimleyin.
Muz yaprakları ile kaplı bir tabağa yerleştirin ve servis yapın.

Steemit Bitcoin news