El Vino Tinto, deliciosa bebida social a base de uvas tintas maceradas durante años en finos barriles, gracias a diversos estudios se han descubiertos las propiedades no solo antioxidantes si no anticancerosas entre otras que puede ofrecer beber una copa al día durante la cena o el almuerzo según expertos en la medicina.

Según estudios publicados en el año 2012 en British Medical Journal (BMJ), estiman que una copa diaria de vino en horas de 12 a 7 de la noche trae excelentes beneficios cardiovasculares, anticancerosas en la salud de las personas ya que el vino tinto posee en su composición una sustancia llamada Resveratrol. Científicos Norteamericanos afirman que esta sustancia inhibe la proteína culpable de la aparición de células cancerosas el "factor kappa b(NF-kB)", esta proteína se encuentra en el interior celular de muchas células cancerosas, el mecanismo de acción del Resveratrol es que vuelve sensibles a un compuesto que se genera en presencia del mismo, el nombre del compuesto es Factor Alfa de Necrosis Tumoral (TNFa) el cual da como resultado una apoteosis o muerte celular programada. En cuanto a los beneficios cardiovasculares, estudios rebelan que el vino tinto disminuye la presión arterial ya que su consumo genera una vaso dilatación de los vasos sanguíneos lo que disminuye la tensión arterial.

Por si fuera poco esta bebida tiene efectos positivos en la prevención de enfermedades degenerativas en neuronas, como la demencia senil, el alzheimer. Estudios realizados en instituto de Investigación Virginia Tech Carilion en Roanoke (EE. UU.) sobre ratones observaron que el efecto del vino tinto (Resveratrol) vs un compuesto que envejecía la célula, el Resveratrol protegía la sinapsis de las neuronas. Recordemos que la sinapsis es el proceso eléctrico de comunicación en las células, al pasar los años se va degenerando la sinapsis entre ellas causando daños severos en las neuronas hasta su muerte, causando así enfermedades antes nombradas del sistema nervioso. El resveratrol posee neuroprotectores que fortalecen las neuronas y su sinapsis a pesar del envejecimiento.

El Vino Tinto inhibe la producción de radicales libres los cuales son los culpables de la oxidación de las células, es decir que también funciona como antioxidante.