فوائد بزر البطيخ

"مصدرٌ غنيٌ بالمعادن: تُعدُّ بذور البطيخ من البذور الغنية بالعناصر الغذائية، ومن أهمّها ما يأتي:[١] المغنيسيوم: تحتوي 4 غراماتٍ من بذور البطيخ على 21 مليغراماً من المغنيسيوم، وهو ما يعادل 5% من الكمية اليومية، وتوصي معاهدالصحة الوطنية البالغين بالحصول على 420 مليغراماً من المغنيسيوم يومياً، فهو ضروري للعديد من وظائف عمليات الأيض في الجسم، والمحافظة على وظائف الأعصاب والعضلات، بالإضافة إلى صحة المناعة، والقلب، والعظام. الحديد: تحتوي حفنة من بذور البطيخ على حوالي 0.29 مليغرام من الحديد، أي ما يعادل حوالي 1.6% من الكمية اليومية، وتوصي معاهد الصحة الوطنية البالغين بالحصول على 18 مليغراماً في اليوم، إذ إنَّ الحديد يُعدُّ أحد العناصر المهمة المكوّنة للهيموجلوبين، المسؤول عن نقل الأوكسجين، كما أنَّه يساعد الجسم على تحويل السعرات الحرارية إلى طاقة، ولكن من الجدير بالذكر أنَّ بذور البطيخ تحتوي على حمض الفيتيك، الأمر الذي يقلل من امتصاص الحديد، ويقلل من قيمته الغذائية. الزنك: يحتوي 28.3 غراماً من البطيخ على حوالي 26% من القيمة اليومية من الزنك، وهو عنصرٌ غذائي مهمٌ وضروري لجهاز المناعة، وللجهاز الهضمي، والجهاز العصبي، بالإاضفة إلى أهمّيته في إعادة نمو الخلايا وانقسامها، وحاسّتي التذوق والشم، ولكن يُقلل حمض الفيتيك الموجود في البذور من امتصاص الزنك"
SRC