**Porridge kanji typical food Aceh**
bright night's best friend steemian wherever you are.
Aceh's special food is best to consume
Bubur Kanji /porridge kanji
this porridge meal is usually served on the big day in the month of Ramadan, this aceh treasure food has been handed down to generation until now, if this porridge meal is eaten in the month of Ramadan, it creates the impression and its own meaning, do in the full moon a blessing for Muslims especially in Aceh.
makanan bubur kanji ini biasanya di sajikan pada hari besar yaitu dalam bulan Ramadhan, makanan kas aceh ini sudah turun temurun telah diwariskan hingga sekarang, jika makanan bubur kanji ini di makan pada bulan Ramadhan, ini menimbulkan kesan dan arti tersendiri, do dalam bulan yang penuh berkah bagi umat muslim ya khususnya di Aceh.
for you steemian friends who want to try it, not necessarily the flow of waiting for the month of Ramadan came, and we can also try it for ourselves in our cooking kitchen at home, in this paper I will also share recipes how to make Porridge Kanji for at Home friend steemian.
bagi anda sahabat steemian yang ingin mencobanya, tidak mesti arus menunggu bulan Ramadhan itu datang, dan kita bisa juga mencobanya sendiri di dapur masak kita dirumah, dalam tulisan ini saya juga akan membagikan resep cara membuat Bubur Kanji untuk di Rumah sahabat steemian.
the materials consist of / bahan-bahannya terdiri dari
250 gr of rice
300 ml thick coconut milk from 1/2 coconut
1/2 chicken
250 gr shrimp jerbung
2 liters of water
2 onion stalks, grab the white stem, finely chopped
2 liters of water
2 cloves of garlic, finely chopped
2 pieces of pandan leaves
Softened seasoning :
2 cardamom
1 tsp coriander
2 cm cinnamon
3 cloves
1/2 teaspoon pepper
3/4 tsp cumin mixed fennel
1 fruit deaf
the tip of a nutmeg
For sprinkling:
50 gr fried onions
50 gr of fried rebon shrimp
3 celery stems finely chopped
to taste salt
250 gr beras
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/2 ekor ayam
250 gr udang jerbung
2 liter air
2 batang daun bawang, ambil batang putihnya, dirajang halus
2 liter air
2 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun pandan
Bumbu yang dihaluskan :
2 buah kapulaga
1 sdt ketumbar
2 cm kayu manis
3 buah cengkeh
1/2 sdt merica
3/4 sdt jintan campur adas
1 buah pekak
seujung jari buah pala
Untuk taburan :
50 gr bawang goreng
50 gr udang rebon goreng
3 batang daun seledri dirajang halus
secukupnya garam
how to make / cara membuatnya
- Rinse chicken, then boil until half cooked. Then take the meat, cut the dice.
Then wash the shrimp, remove the head. Boil in water former chicken stew before, until the shrimp change color. Then remove the skin, and cut the shrimp into 2 or 3 parts.
Set aside./Cuci bersih ayam, kemudian rebus hingga setengah matang. Kemudian ambil dagingnya, potong dadu.
Lalu cuci bersih udang, buang kepalanya. Rebus dalam air bekas rebusan ayam tadi, hingga udang berubah warna. Kemudian buang kulitnya, dan potong-potong udang menjadi 2 atau 3 bagian.
Sisihkan. - Prepare other ingredients.
Blend spices, until really smooth./ Siapkan bahan-bahan lain.
Haluskan bumbu, hingga benar-benar halus. - Then wash the rice, cook with 1 liter of water. Enter the pandan leaves. Stirring. After the water shrinks add the broth. Cook until the mushy rice resembles porridge. Enter the spice finely. Add chicken and shrimp pieces. Cook while stirring occasionally. If it lacks water, it can be added more water. When it has thickened, add chopped garlic, coconut milk and salt. Cook until thickened. Toward the lift, enter the finely chopped onions. Stir well. Then turn off the fire./ Kemudian cuci beras, masak dengan 1 liter air. Masukkan daun pandan. Aduk-aduk. Setelah air menyusut tambahkan air kaldu. Masak hingga beras lembek menyerupai bubur. Masukkan bumbu halus. Tambahkan potongan ayam dan udang. Masak sambil sesekali diaduk. Jika kurang air, bisa ditambah lagi airnya. Ketika sudah mengental, tambahkan bawang putih cincang, santan dan garam. Masak hingga mengental. Menjelang diangkat masukkan daun bawang yang sudah dirajang halus. Aduk rata. Kemudian matikan api.
- How to serve: Take a few slices of porridge, pour in a serving bowl. Give a sprinkling of fried onions, shrimp rebon and chopped celery leaves. Serve while warm. Enjoy./Cara penyajian : Ambil beberapa irus bubur, tuang dalam mangkok saji. Beri taburan bawang goreng, udang rebon dan daun seledri cincang. Santap selagi hangat. Selamat menikmati.