KULINER NUSANTARA: Kuah Pliek Khas Aceh

Hello teman semua pecinta kuliner nusantara semoga sehat selalu dan selamat beraktifitas. Saya punya cerita menarik dan bukan suatu kebetulan dalam keseharian di rumah yaitu masakan khas keluarga "KUAH PLIEK". Pliek dalam artian kata "Patarana" yang dengan proses panjang dari kelapa yang difermentasi secara natural. Maaf sahabat tidak saya bahas tentang proses PLIEK (Patarana) tersebut. Dalam kesempatan ini adalah masakan khas dari bahan utamanya Patarana (Pliek).

Berikut Bahan Utama:
Pliek (Patarana)

Buah Nangka Muda

Buah Nangka Muda (belum mengkal) yang telah di potong sesuai selera

Sayur Buah Melinjo

Pepaya Muda di potong sesuai selera

Sayur-sayuran dengan berbagai selera seperti sayur kol dan lainnya.

Semua bahan tersebut diatas disatukan kemudian siap untuk dimasak.

Ada juga beberapa rempah sebagai tambahannya, yuk simak langkah berikutnya:

CARA MEMBUAT RESEP KUAH PLIK U ACEH

1. Gongseng pliek u dengan api kecil sampai baunya harum.
2. Tambahkan 1 gelas air sesudah mendidih disaring (buang airnya).
3. Blender pliek u yang telah digongseng dan direbus tadi hingga halus.
4. Rebus buah melinjo dan nangka muda yang telah dipotong kecil sampai empuk kemudian diangkat lalu buanglah air rebusannya
5. Rebus kikil hingga empuk kemudian diangkat lalu buanglah air rebusannya
6. Giling bumbu sampai halus dan rajang bumbu rajang
7. Peras kelapa kukur sampai mejadi santan encer
8. Potong sayur-sayuran yang telah direbus empuk dan masukkan sayur-sayuran, bumbu giling, bumbu rajang, udang, garam, pliek u ke dalam panci kemudian aduk- aduk hingga rata. 9. Masukkan air sedikit lalu direbus.
   Sesudah berasap masukkan santan encer lalu aduk secara perlahan.
9. Ketika hampir matang masukkan daun jeruk (on kruet)

Setelah matang siap disajikan:

Kuah Pliek:

Racikan sederhana keluarga

Sekian dan terima kasih kepada teman semua. Demikian resep "Kuah Pliek" sederhana keluarga tercinta, dan saya rasa masih banyak cara lainnya untuk membuat masakan tersebut.

Terakhir kepada pecinta resep nusantara terima kasih atas dukungan dan masukannya yang memotivasi sekali.

Hormat saya kepada @ayijufridar yang selagi akan menilai karakter dari tulisan saya, mohon untuk kritik dan sarannya, terima kasih. Selanjutnya @aiqabrago yang sudikiranya telah membina Komunitas Steemit Indonesia, @levycore Kurator Komunitas Steemit Indonesia, dan kepada seluruh sahabat-sahabat Komunitas Steemit Indonesia.

SALAM KOMUNITAS STEEMIT INDONESIA