带角的嫩碗豆

入夏前的菜市里最俏的就是带着尖角的嫩蒿菜，叶梗顶端翘着小小的三角尖，还带着测温度似的灵敏劲儿——天一放晴晒上半日，它就顶着日头铆着劲长，嫩生生的绿直晃眼，连叶片上都裹着晴日里暖融融的气息。
买回家往水槽里一泡，鲜气先漫了一厨房。顺手掐去老根和顶端的硬尖，脆嫩的菜梗“咔哒”一声就断，连汁水都带着清冽的草木香。油烧到七成热，丢两瓣蒜爆香，蒿菜下锅快炒几十秒，撒点盐就起锅。盛到盘里还是鲜亮的碧绿色，咬一口脆生生的，没有半点筋络，清鲜的香气裹着点微甜，顺着喉咙滑下去，连肺里的燥热都散了大半。
春天的菜最是懂时节，这脆嫩的一口，是晴天特意托它捎来的信，告诉你热天要来了，赶紧把这股子鲜气吃进肚子里，才算不辜负这暮春的好日头。

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