嫩芽红薯尖炒荆芥

清炒红薯尖配鲜荆芥，是我入夏后最偏爱的一口清鲜，不用搭别的荤菜，空口就能吃光满满一大盘。
挑刚掐下的嫩红薯尖，掐掉老梗只留脆嫩的叶尖，再捋一把带着清香气的鲜荆芥嫩叶，热油爆香几粒拍碎的蒜片，先倒红薯尖大火翻软，临出锅前撒进荆芥叶，撒上少许细盐快速颠两下就关火，连多余的调料都不用放。
炒好的菜翠色鲜亮，红薯尖嫩得一抿就出鲜汁，荆芥独有的清凉香气裹在菜叶里，入口爽利不腻人。这两样都是高营养的鲜蔬，满是膳食纤维和维生素，吃下去肠胃润润的，没一会儿就觉得浑身通透，连攒了几天的积食感都散了大半。
不用复杂的技法，也不用名贵的食材，就这一盘清清爽爽的时令鲜蔬，藏着夏天最不费力的舒坦，是我连吃一周都不会腻的家常味道。

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