ENSALADA DE ARROZ Y SALCHICHA
INGREDIENTES
3 tazas de arroz cocido
4 salchichas
3 tomates grandes
50 gr de uvas pasas
50 gr de maní tostado
1 cucharada de aceite vegetal
ADEREZO
1 taza de yogur natural
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza
Pimienta negra
Sal
PREPARACION
Corte las salchichas en rodajas finas. Póngalas a freír en aceite hasta que estén ligeramente doradas. Lave los tomates, pélelos, despepítelos y córtelos en cuadritos.
Para el aderezo, mezcle bien el yogur, la salsa de tomate y la mostaza; condimente con sal y pimienta al gusto. Disponga el arroz, las salchichas y el tomate en una ensaladera. Añada el aderezo y distribuya el maní y las pasas por encima.
VALOR NUTRICIONAL
Acido Fólico, Acido Eólico, Arginina, Licopeno, Vitamina del grupo B
NOTA; Es conveniente lavar las pasas con desinfectante de vegetales o pasarlas por agua hirviendo. En ambos casos, hay que escurrirlas muy bien antes de usarlas.
Fuente de la foto todo ensaladas
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