鸡蛋可以炒吗？怎么炒？能赚钱吗？

鸡蛋怎么炒？用橄榄油炒还是豆油炒？先放番茄还是蛋？
哈哈，我们今天要聊的不是这个炒，而是用金钱去炒。

为什么会想到聊这个话题呢？
因为今天正好看到了一个帖子，
炒币不如炒鸡蛋 https://steemit.com/cn/@oflyhigh/3vtxne
在帖子里，@oflyhigh 提到

以普通鸡蛋为例，前些天不到3元，现在7.8元，价格翻了2.6倍，如果按照最便宜的低点算，则翻了接近5倍，吓死人了。
早知如此，炒哪门子币啊，炒鸡蛋岂不是发家了？不过，炒鸡蛋可不像炒币这么简单，想想还是炒币吧，晚上再做个葱花炒蛋，也算炒过鸡蛋的人啦。

他的这段话引起了我的两个好奇，首先鸡蛋可以去投机炒作吗？第二，在投机市场上，鸡蛋的价格真的涨了这么多吗？

1. 鸡蛋可以去投机炒作吗

首先我们要了解，鸡蛋是一种生鲜产品，它不同于食用盐或者贵金属可以把实物囤积起来，等到价格上涨以后再出售，对于普通人来说，囤积大量的新鲜鸡蛋，等到价格上涨后出售的难度是非常高的。首先我们需要有仓库和运输的成本，其次是生鲜鸡蛋的保质期不长，如果在鸡蛋的保质期内，价格没有上涨的话，可能最后反而会亏本。所以囤积鸡蛋现货，等到价格上涨后出售的方案，对于普通人来说是非常难以操作的的。

那我们就不可以投机鸡蛋了吗？事实上，除了真实的现货，我们还有另外一种投资标的，那就是鸡蛋期货。

在这里，我展示了一张新浪财经上鸡蛋期货连续合约的价格走势

期货是什么呢？这里我们可以简单的把它理解为一种基于对未来预期的赌博。

例如现在是8月底，我预计10月份的鸡蛋价格会上涨，但是我作为一个个人投资者，不可能有较多的人力物力去囤积大批量的生鲜鸡蛋，一直放到10月再去出售。那么我就可以去购买一手1810（18年10月）的鸡蛋期货合约，就相当于我支付了一定比例的保证金，和某人通过交易所建立了一份预购买合同。

在这份合同到期生效之前，合同本身的价值是会随着市场价格的波动而波动的。如果到了9月份鸡蛋价格就有大幅度的上涨，那么我就可以以更高的价格，把我手上的这份合同或者合约出售给别人，从而赚取利益。

同理，如果到了10月份，鸡蛋价格并没有如我预期的那样上涨，而是下跌了。按照合同，我也需要履行这份已购买的义务，那么我作为个人投资者，实际上是不可能支付剩下的金额去仓库实际交割这一批鸡蛋的，那我就只能以一个低于我购入价的价格，把我的这份合约出售给别人，这样我就会产生损失。

通过期货这样一种金融工具，我们可以作为个人投资者，对鸡蛋，甚至是苹果，小麦这类生鲜农产品进行投资或者投机。

所以在这里我们就解决第一个问题，鸡蛋可以炒吗？

可以炒。

2. 在投机市场上，鸡蛋的价格真的涨了这么多吗？

在帖子里，@oflyhigh 提到

以普通鸡蛋为例，前些天不到3元，现在7.8元，价格翻了2.6倍，如果按照最便宜的低点算，则翻了接近5倍，吓死人了。

早知如此，炒哪门子币啊，炒鸡蛋岂不是发家了？不过，炒鸡蛋可不像炒币这么简单，想想还是炒币吧，晚上再做个葱花炒蛋，也算炒过鸡蛋的人啦。

看到帖子里的这段描述，我觉得非常好奇，鸡蛋在过去的一段时间真的涨了这么多吗？
如果单从鸡蛋期货合约的周k线来看，大部分时间鸡蛋的价格都是在3800多元到4400多元之间波动，这个报价的单位是元/五百千克，也就是说一斤的单价在3.8元到4.4元之间。并没有很大的波动，或者明显的涨幅。

所以如果想要在期货市场上实现价格翻2.6倍，甚至接近五倍，可能是不太容易实现的。因此@oflyhigh在帖子里提到的价格的飙升可能更多还是受到线下零售环节的各方面因素影响导致的。

要注意的是，鸡蛋在期货市场上的价格并不能完全代表他在线下现货市场中的价格，但是越是临近交割日期的时候，期货合约价格越是会和线下现货的价格接近，所以我们可以认为，在一定程度上，期货合约的价格可以体现现货的价格情况

最后再提一下，那在期货市场上就无法通过投机鸡蛋合约来获利吗，实际上也并不是这样，通过k线图，我们可以发现鸡蛋这个产品是有比较明显的季节性波动的，同时期货这种工具有天然的带有杠杆属性，所以如果操作得当，也是可以实现翻倍甚至是五倍的收益的。

当然，这就是另一个话题了。如果大家感兴趣，请在留言里告诉我，我之后可以再写一些相关的帖子来抛砖引玉。

pictures from pixabay

最后提一句，我的币呀，还没有回本

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