Chocolate el aroma y sabor que te da Vida... 5 Recetas que te haran agua la boca.

En cualquier parte del mundo, a cualquier hora, saliendo de tu trabajo o paseando con tu familia, teniendo frio abrazado con tu pareja o solo por un antojo provoca un rico y delicioso chocolate, sea caliente, frio o hecho por nosotros mismos.

Este ejemplar tiene como arma el poder de la serotonina y la anandamina ambos psicotropicos que te causan en bajas cantidades la sensacion de felicidad que sentimos al consumirlo, por esto y muchos mas beneficios considerables que tiene el chocolate en la salud como lo son: beneficia al sistema circulatorio en los casos del cacao y el chocolate oscuro, asi como tambien tiene efectos anticancerosos, estimulador cerebral, antitusígeno y antidiarreico.

Sin mas me gustaria brindarles una serie de 5 recetas con chocolate que he puesto a prueba y me han encantado a mi y a toda la familia por supuesto.

1.- Chocolate de taza Feliz. (1 persona)

• 1 pastilla de chocolate de taza
• 1 taza de leche
• 1 sobre pequeño de marshmallow
• sirope de chocolate
• chispas de colores

Preparacion:
Calentamos la leche sin que rompa en hervor y mesclamos suavemente la pastilla de chocolate de taza para que se disuelva, una vez disuelto le damos espuma licuandolo con mucho cuidado porque esta caliente. Rapidamente Preparamos la taza de la siguente manera agregamos por los bordes el sirope de chocolate y servimos el chocolate. Decoramos con los marshmallow y las chispas de colores.

2.- Chocolate de Taza Tentacion

• 1 pastilla de chocolate de taza
• 1 taza de leche
• 4 almendras (troceadas)
• 1/2 porcion de brownie
• 1 clara de huevo
• 70 - 80 gr de azucar

Preparacion.
Colocamos la clara en un bowl y con la ayuda de nuestra batidora montamos a punto nieve, llegado al punto nieve agregamos poco a poco el azucar hasta que podamos hacer picos y reservamos mientras realizamos la siguiente preparacion. Rapidamente calentamos la leche y disolvemos la pastilla de chocolate en ella. Licuamos con mucho cuidado porque esta caliente y preparamos la taza para agregarle el liquido dejando 2 dedos o 1 de separacion al borde de la taza y nos disponemos a colocarle encima el merengue (si es con ayuda de una manga pastelera mejor). Decoramos con el brownie troceado y las almendras.

3.- Brownie de chocolate con Almendras

– 250 gr. de mantequilla sin sal
– 350 gr. de chocolate con un 72% de cacao
– 350 gr. de azúcar blanco
– 100 gr. de azúcar moreno
– 5 huevos tamaño L
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 140 gr. de harina de trigo
– 1/2 cucharadita de sal
– Almendras al gusto

Preparacion:

Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo y sin ventilador, y engrasamos un molde sin mucha profundidad, rectangular o cuadrado. Podemos engrasarlo con spray desmoldante, o untarlo con un poquito de mantequilla o aceite de oliva suave. Reservamos para más tarde.

En una cazuela derretimos a fuego medio la mantequilla junto con el chocolate. Retiramos la mezcla del fuego y la pasamos a otro recipiente para que pierda calor.

Una vez la mezcla haya templado, le añadimos las dos clases de azúcares y batimos con un batidor manual hasta incorporarlos por completo. Agregamos los huevos, uno a uno, batiendo después de cada incorporación. Cuando añadimos el último huevo incorporamos también la vainilla y la pizca de sal.

Por último, añadimos la harina de trigo tamizada y mezclamos bien con la ayuda de una espátula (importante para que no pierda aire la mezcla) haciendo movimientos envolventes. Una vez tenemos la mezcla de brownie lista, añadimos las almendras troceadas y mezclamos de nuevo para integrarlas. Es muy importante utilizar harina de trigo sin ningún tipo de ingrediente leudante.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos. Veremos que el brownie está listo cuando la superficie tenga ese aspecto crujiente y quebrado, y los bordes de habrán despegado del molde. Para asegurarnos, podemos pinchar con un palillo, y veremos que sale manchadito pero sin ser una textura líquida, más bien cremosita.

Sacamos del horno y lo dejamos reposar en el mismo molde durante 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla, más o menos durante una hora para evitar que se rompa al cortarlo.

Para presentarlo, la forma más tradicional es cortarlo en porciones cuadradas. Podemos comerlo templado o frío, y acompañado de una buena bola de helado de vainilla o cubierto de una fina capa de chocolate fundido. Así tal cual con un vaso de chocolate o leche.

Si no te gustan las almendras, también puedes ponerle tropezones de otra cosa: pistachos, avellanas, nueces, frambuesas frescas.

4.- Torta Chocolatosa (Matilda)

• 375 gr de harina de trigo
• 86gr de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (9 gr.)
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevos
• 375ml de aceite de girasol
• 375ml de buttermilk
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 500 de azúcar
• Fudge de Chocolate (para rellenar y bañar la torta)

Preparacion:
Precalentar el horno a 350°F/180°C.

Engrasar tres moldes de 22 centímetros de diámetro, colocar papel manteca en el fondo de cada uno, engrasar y enharinar.

En un tazón cernir la harina junto con el polvo para hornear, sal y el cacao en polvo, reservar.

En otro tazón mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla.

Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos envolventes.

Agregar el azúcar y mezclar bien hasta integrar.

Colocar la masa en los moldes y hornear por 25 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.

Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríen completamente.

Bañar la torta, montar una sobre otra y decorar a gusto.

5.- Mousse de chocolate blanco.

• 1/2 litro de leche
• 5 pastillas de chocolate blanco
• 6 yemas de huevo
• 1 taza de azucar
• 1 cucharada de vainilla blanca
• 3 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 lata de crema de leche
• 1 clara de huevo para pintar el molde

Preparacion:
Lleve al fuego la leche con el chocolate, las yemas, azucar y vainilla; cuando todo este bien disuelto retire del fuego y mezcle con la gelatina, previamente disuelta en agua tibia y la crema de leche.

Pinte un molde con la clara, vierta la preparacion y agregue las galletas maria como capa. Lleve al refrigerador por 2 o 3 horas. Saque, desmolde y disfrute.

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