Dato Curioso del Día (07/01/20256).....Hallacas de Caraotas..
Saludos parceros aquí de nuevo con una curiosidad culinaria, si porque se come y es muy rica, también por aquello de que cada uno con sus gustos.
Últimamente se han visto debates sobre que a la hallaca se la comen con mayonesa, o que si las caraotas también o sin azúcar, de algo asi es mi dato curioso, sobre hallacas de caraotas.
Si asi mismo como les digo y como ven en la foto, no todas las hallacas son de carne como la tradicional, también se pueden hacer de caraotas.
Estas son originarias de los estados andinos o al menos es lo que yo se, también les llaman Carabinas, la única diferencia entre una y la otra es el guiso, las caraotas se cocinan con poco caldo, con aliños gruesos y en especial con tocino esa grasita del cochino, que es lo que le da mas sabor.
Se envuelve igual en hojas de plátanos, pero son mas alargadas, la masa es igual, no lleva ningun tipo de adorno, eso si cuando esta lista no se le pone azucar.
Estas hallaquitas las enseño mi papa que era de Trujillo, a mi mama, que se las hacia especialmente a el, luego nos gusto, que ahora todos la comemos, asi recordamos a mi papa tambien.
Y que tal justo en esta fecha que mi mama me vino a visitar y pasar unos dias, me trajo otras hallaquitas de caraotas..
Foto tomada con mi celular Samsung Galaxy A16.
SI tienen alguna curiosidad que compartir aqui es la comunidad ideal en el siguiente enlace las indiciaciones de que se trata esta dinamica https://steemit.com/colombiaoriginal/@colombiaoriginal/nueva-dinmica-dato-curioso-del-da-070120256-5ha19v
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