SLC-S28/W6-“Sabor local, toque global | ¡Mi comida global exclusiva!”

Hola a todos! Vengo a participar en la semana 6 con la temática: ¡Mi comida global exclusiva!”

Para esta semana decidí preparar un plato especial; se trata de unas empanadas de cazón con batata fritas acompañadas de pico de gallo. El plato en sí no tiene un nombre en específico, ya que creé una mezcla de todo.

Paso 1: Tome la batata, la pele y lave y luego corte en círculos finos.

Paso 2: Deje reposar en agua de sal por unos minutos.

Paso 3: Una vez lista, saque del agua, deje secar y después a freír. Así quedaron, ¡son muy crujientes y eso me encanta!

Paso 1: Lo primero que hice fue picar el tomate en pequeños cuadritos.

Paso 2: Continúe picando en pequeños cuadritos, la cebolla, el ají y el perejil; ¡este no puede faltar!

Paso 3: Para darle más sabor, añadi sal y limón e incorporé! ¡Así queda, es muy rico!

Paso 1: Lo importante de estas empanadas es la elaboración del relleno, en este caso del cazón; este lleva bastantes condimentos y primero hay que sancochar para poder elaborar, ¡y así queda! Este lleva cebolla, cebollín, ají, ajo porro, ajo, pimienta negra, onoto, sazón a todo.

Paso 2: En un bol añadí harina de maíz, harina de trigo, azúcar, sal y agua.

Paso 3: Después de amasar, ¡así queda! Es una masa muy suave.

Paso 4: Estire la masa y después coloque el relleno; con ayuda de un vaso, ¡le di forma!

Paso 5: Después, con cuidado, fui friendo todas las empanadas.

Una vez listo todo, solo quedó emplatar y ¡así de rico quedó este platillo! ¡El pico de gallo es un excelente acompañante para las empanadas y con las batatas fritas!

Las empanadas de cazón son muy populares en oriente; como soy de allí, quise plasmarlo en este plato. Aunque las frituras comunes pueden ser de papa o plátano, realice unas de batata o camote fritas que son muy ricas. Estas se realizan en muchos países y el pico de gallo a mí me gusta mucho y tiene su origen en México.

La combinación de países de este plato ya tiene origen venezolano, mexicano y las batatas fritas, que tienen un origen global; este es frito ligero y con mucho sabor. La combinación de sabor, sin importar los distintos países, creó la combinación perfecta, y es que a simple vista se ve muy apetecible!

¡Se lo di a probar @s-alvarez que es mi hermana y a ella le encantó lo sabroso y ligero del plato!