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Diario de una Tarde Especial: Dulzura en Familia y Sabor a Hogar
Martes, 31 de marzo de 2026
😋 Rico arroz con leche y dulce de auyama y plátano
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La tarde comenzó con un matiz diferente, de esos que huelen a canela y a cariño de madre. No era un martes cualquiera; era un día para estar en casa de mi mamá, rodeada de la gente que amo: mi hermana, mi sobrino, mi esposo y, por supuesto, la gran protagonista del fogón, mi madre. En Venezuela, la cocina no es solo el lugar donde se prepara la comida, es el corazón de la casa donde se baten los sueños y se comparten las risas.
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Todo empezó con el ritual del arroz con leche. Mi mamá, con esa paciencia que solo tienen las madres, comenzó la faena. Llevamos medio kilo de arroz y lo pusimos a remojar, ese paso fundamental para que el grano entregue su mejor textura. Mientras tanto, en la olla, un litro de agua empezaba a ganar temperatura. Cuando el agua alcanzó su punto de ebullición, soltando sus primeras burbujas valientes, echamos el arroz.
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Colocando el arroz a la agua hirviendo
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El secreto está en la espera. Observamos cómo el grano se iba transformando, ablandándose poco a poco. Una vez que el arroz estuvo en su punto de ternura exacto, llegó el momento de la cremosidad. Preparamos la leche en polvo: mezclamos un litro de agua con 200 gramos (equivalentes a dos tazas colmadas), batiendo bien para que no quedaran grumos. Vertimos ese litro de leche sobre el arroz, y el aroma ya empezaba a invadir cada rincón de la sala.
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Preparando la leche en polvo mi madre
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Mi madre lista para colorear otro poquito de leche
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Mientras se cocinaba a fuego lento, le añadimos el toque maestro: tres cucharadas de azúcar para el dulzor justo, una pizca de sal para resaltar los sabores y el infaltable clavito dulce, que le da esa fragancia nostálgica. Mi mamá lo batía con suavidad, vigilando que la consistencia fuera la ideal. Decidimos apagarlo cuando todavía estaba un poco líquido, sabiendo que, al reposar, el arroz absorbe la leche y se pone espesito pero suave, justo como nos gusta.
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Cociendo el colocamos leche , azúcar, clavito dulce, sal
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Pero la mesa no estaría completa solo con el arroz. Para hacer de esta merienda algo inolvidable, lo acompañamos con dulce de plátano y dulce de auyama. Esa combinación de texturas y sabores típicos de nuestra tierra hizo que cada bocado fuera un viaje a los recuerdos de la infancia. Ver a mi sobrino disfrutar, a mi esposo compartir y a mi hermana reír, mientras mi mamá nos servía con tanto amor, me recordó que la felicidad se cocina a fuego lento.
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Listo el arroz con leche
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Esta fue mi tarde en la cocina, capturando cada momento con mi teléfono para que el recuerdo no se borre. Gracias, @comunidadlatina @cotina @steemit , por permitirme compartir este pedacito de mi vida y de mi mesa.
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¡Un gran saludo desde Venezuela! Espero leer sus lindos comentarios y contar con su apoyo.
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