Haz proteína de las 3b, ¡súper saludable y económica!
Holaa gente de cotina! Por acá de nuevo con un videito, esta vez les comparto un poco de como fue la elaboración de la proteína que presentaré como proyecto de tesis de 5to año, queríamos hacer algo sencillo y como la mayoría de mi grupo es bastante activo (hacen ejercicio y practican deportes) decidimos hacer proteina veggie, con esto comeríamos muy rico y ganaríamos más masa muscular, es un ganar ganar señoresss🤑
Para esta receta utilicé:
200gr de Soya texturizada
100gr de chía
Garbanzos al ojo (pero aprox 50gr)
Comenzamos limpiando bien los garbanzos y eliminamos los malos, luego ponemos a hervir agua con el jugo de medio limón y apagamos, agregamos la soya al agua y dejamos por 5 minutazos, de esta forma eliminamos oligosacáridos que pueden darnos muchos gases y hacemos que la soya sea mucho más fácil para digerir.
Luego exprimimos la soya súper bien, recomiendo hacer esto 3 veces, puede ser con las manos, un pañito o exprimidor. Dejamos reposar un rato y luego llevamos a tostar por 8-10 minutos, o hasta que esté bien durita y seca como un snack, ya que si está húmeda se dañará rápido y no podrá convertirse en harina, parecerá carne mechada (💀); recomiendo hacer esto en tandas pequeñas, con los garbanzos igual.
Una vez ya tostados y a temperatura ambiente, se llevan a moler, puede ser en la licuadora o le dan golpecitos con una piedra hasta obtener harina, luego se añade la chía, puede ser molida o no, la semilla es diminuta así que ya dependerá de ustedes.
Se mezcla la soya, chía y garbanzos y ya tendríamos lista nuestra proteina. Los garbanzos aportan 9gr de proteína, la soya 100gr y la chía 16gr, así que en total nuestra mezcla tendría un aproximado de 125gr de proteína, lo cual es bastante.
Para concretar esta receta, gastamos aproximadamente 4$, lo cual está bastante bien considerando su gran aporte nutricional, aún nos falta mejorarla y probar más platillos con ella, pero espero que con esto se animen a hacer su propia proteina saludable en casa :D
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Curated by @alejos7ven
Muchas gracias por apoyar mi publicación:D
Estupenda forma de obtener esa proteína vegetal, funcionó bastante bien, te felicito hija. Creo que aumentó el apetito incluso de los comensales 😃
Esta primera fase del proyecto resultó excelente.
Sii está muy buena, ya quiero probar recetas dulces con esta proteína
Saludos amiga @sammy1109. Qué interesante la proteína que has preparado con garbanzos soya y chía. Nunca la he probado Gracias por compartir la receta. Parece ser saludable. Feliz sabado
Sii es muy saludable, la soya es de las mejores opciones de proteína vegetal, las personas veggies la aman
Me encanta, Sammy. No sabía ese truco con el jugo de limón para la soya texturizada, hace mucho no la preparo, lo probaré, igualmente la mezcla proteica. Éxitos en tu proyecto.
Vi un TikTok en dónde decían que esto hace que tenga mejor sabor, nunca antes la habia probado así que no sé si en realidad hace la diferencia, pero me estoy acostumbrando a prepararla así y sabe bien👍👍
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Sii fue otra de las razones por las que elegimos ese tema, más allá de nuestros propios intereses, en dónde estudio no se había hecho antes y podemos hacer muchos platillos, siempre estaremos creando algo nuevo, saludos!
Saludos amiga, las leguminosas son una fuente muy potente de proteína vegetal, ayer hablé un poco sobre ello en un diario, utilizo arvejas enteras para darle a mis gallinas, aportando hasta un 22% de proteína
Holaaa! Wow que fino, sus gallinitas deben tener una alimentación súper buena, saludos!
Hola Sammy una súper receta la que nos compartes nunca he probado la carne de soya pero me han dicho que es súper buena tengo que probar tu receta, gracias por compartirla.