🎄Una navidad inolvidable con Vivi - Las hallacas de mi casa🎄
En esta quinta tarea visitaremos las cocinas venezolanas y nos deleitaremos con esas deliciosas hallacas, ademas responde las siguientes preguntas:
Tradicionalmente ¿como es el proceso de elaboración de la hallaca en tu hogar? ¿Que ingredientes usan?
El proceso de elaboración de la hallaca en mi hogar es muy sencillo como el todos los años hacerlas en leña es mi tradición casualmente las hice hoy gracias a dios, los ingredientes que yo uso son 5 kilos de hojas de cambur para hacer hallacas, pabilo, 1/2 kilo de aceitunas, 1/2 kilo de alcaparra, 1/2 kilo de pasitas, 1/4 de encurtido, 3 kilos de carne de res, 1 kilo de cochino, 1/2 kilo de tocino, un pollo entero para el guiso, aliños: pimenton, ají, cebolla, ajo, ajo porro, cebollin, comino, pimienta, sal, manteca de cochino, onoto, vino, papelón rallado, 3 kilos de harina pan. Para los adornos: Utilice, 2 pimentones a la juliana, 1/4 de tocino en tiras, una pechuga sin hueso en tiras, 3 cebollas grandes en aros, 1/2 kilo de alcaparra, 1/2 kilo de aceitunas, 1/2 kilo de pasitas. Mi elaboración es sencilla monto a sancochar la carne, el cochino, el tocino y el pollo junto en el fogón espero se ablande todo lo saco lo pongo en reposo esperar se enfrié para picarlo en cuadritos pequeños, mientras voy limpiando y picando los aliños, para preparar el guiso, uno todos los ingredientes y luego de terminar el guiso ya tengo las hojas limpias para envolver amarrar y cocinar por 45 minutos no hago bollos solo hago hallacas rellenas.
Las hallacas cruzaron las fronteras y están por todo el mundo, pero ¿que hace única las hallacas de tu casa?
El resultado de mis hallacas las hace única es el guiso hecho en leña, los ingredientes frescos, que están hechas con amor y sabor de casa tradición de mi abuela que decía que si las hallacas no se hacían en leña no eran hallacas.
¿Desde cuando se hace esta tradición en tu familia? ¿Quien te enseño hacerlas?
La tradición de hacer hallacas viene desde hace mas de años mis abuelos enseñaron a mi mama y a mi papa hacerlas y desde entonces en mi casa puede faltar otra cosa, pero las hallacas jamas faltan en nuestra mesa, celebramos la navidad con la tradición de preparar hallacas, y a mi personalmente me enseño mi madre a prepararlas, me dio sus secretos para que me queden bien ricas, desde muy niña preparo hallacas, tiene mucho trabajo hacerlas pero me encanta ese momento de la navidad siempre hago el esfuerzo para que no falte ese plato navideño en mi hogar.
En cada familia hay costumbres de quien amarra, quien lava las hojas, etc ¿Como se distribuyen los cargos en tu casa?¿Se hacen con musica, conversaciones, y risas?
En mi casa la preparación de las hallacas la hacemos toda la familia, pero las que mas trabajan son mi prima, mi mama y yo, mi mami arregla todos aliños y la carne, yo me encargo de hacer el guiso envolver las hallacas y cocinarlas, mi prima se encarga de amarrar y lavar la hojas, para luego hacer la limpieza de todo el desastre que queda en la casa sucio, ya cuando todo esta listo, nos sentamos todos alrededor de la mesa donde las escurrimos a probarlas recién salida de la olla, escuchamos musica tradicional venezolana de la navidad, mi sobrina Roxana canta y baila, mientras disfrutamos de un rico vino la popular Caroreña bien fría, hablamos echamos cuentos nos reímos de todos y cada uno de nosotros con cada ocurrencia.
En este proceso de hacer las hallacas juntos como familia, no solo buscamos crear una deliciosa comidas; sino que tratamos también fortalecer nuestros lazos familiares y mantener viva la tradición navideña en nuestras casas.
Invito a tres amigos:
Curated by : @mvchacin
Así es amiga no solo se trata de preparar una rica comida sino de fomentar la unión familiar ya que hacer las hallacas siempre nos deja grandes recuerdos para toda la familia