Cultivando alimentos para mi familia en #cotinafood

Hello, dear steemian!❤️

Cuando empezó la crisis en Venezuela, mi herramienta para sobrevivir fue mi trabajo, que aunque ganaba muy poco, apoyaba a mamá con ello; mi padre, que nos ayudaba como podía; y la agricultura.

No me considero agricultor porque aún me falta mucho por aprender, pero con el tiempo he comprendido que cultivar tus propios alimentos puede servirte de mucho en momentos de crisis, incluso, te ayudará a tener una vida mucho más sana, dejando de lado los productos de la industria llenos de químicos cancerígenos y demás componentes que solo nos enferman.

Así que hoy te cuento sobre los cultivos de lo que va de año.

En mi casa hay muchos árboles frutales, incluso cuando no cargan, siempre hay fruta. Mamá las congela para cuando acaba la temporada.

_{Auyama que cosechamos ayer (fotografía propia)}

Sin embargo, hacen falta otros rubros importantes. Por lo que a principio de año sembré una planta de auyama, y mamá también.

Para mí sembrar es una actividad maravillosa, donde me distraigo y me hace feliz. De forma que es algo que hago con mucho amor, y en buena parte como hobby.

Es una actividad que requiere paciencia. Plantas como la auyama tardan en crecer. Van poco a poco, a su ritmo, hasta que después de meses, al fin, puedes ver sus frutos. Ayer cosechamos la primera auyama. Y esperaré al fin de semana para decidir qué cocinar con ella.

_{Culantro que sembré el día de ayer (fotografía propia)}

También he comprado culantro. Sembraré algunas hiervas para cocinar, me parece bastante útil y delicioso comerlas recién cosechadas. Apenas las sembré ayer, así que ahora me dedico a esperar un poco, mientras, tendré que comprarla.

Para esta pienso utilizar el cultivo escalonado, que consiste en ir cosechando por hojas este tipo de plantas. No estoy segura de si funcione bien, así que empezaré con una sola planta para ver los resultados.

Tengo pensado cultivar otros alimentos, pero antes debo hacer algunos arreglos en el patio. Tengo gatos, y ellos acostumbran a hacer sus cosas en la tierra suelta. Por lo que debo comprar materiales que me permitan tener mis cultivos a salvo.

No haré algo a gran escala, por ahora, aún no cuento con el espacio, pero si tengo pensado unos 3 huertos de 1 metro de largo, eso, calculando el espacio que tengo disponible. El patio de mi casa es como un bosque donde la mayor parte está lleno de la sombra de las ramas de los árboles, afortunadamente. Sin embargo, hay plantas que necesitan la luz directa del sol, dejándome poco espacio para ellas.

Ya tengo todo en mente, de forma que voy trabajando poco a poco en ello.

_{Helados hechos por mamá, mi hermana y yo (fotografía propia)}

Mientras, cosecho las cargas de los árboles, este mes hemos tenido una gran carga de mangos. Le hemos regalado a amigos, aun así, quedan muchos. Pero, eso no es un problema para mamá, ella siempre encuentra soluciones a todo. Ha decidido hacer helados de mango.

Así que a mi hermana y a mí nos toca pelar todos los mangos, sacar la pulpa, para que mamá licue y almacene. Usa la pulpa madura de los mangos, lo que hace que requieran poca azúcar.

Usando más pulpa que agua se conserva la cremosidad del mango haciendo que sean helados deliciosos.

De esta forma se cultivan algunos alimentos en casa, lo que a su vez permite que se minimicen algunos gastos.

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