রেসিপি : পালংশাক দিয়ে পুঁটি মাছ।
সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি ও সুস্থ আছি। আজ আপনাদের মাঝে আবার ও আসলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করব পালংশাক দিয়ে পুঁটি মাছ এর রসা রেসিপি। এটি শীতের একটি মজাদার রেসিপি।
চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পুঁটি মাছ | ২০০ গ্রাম |
| পালংশাক | ১ আঁটি |
| তেল,লবন,হলুদ গুঁড়ো, চিনি | স্বাদমতো |
| মুলা,আলু,বেগুন | ২.৫ কাপ মতো |
| জিরা বাঁটা | পরিমাণ মতো |
| কাঁচা মরিচ | ১৫-২০ টি |
রন্ধন পদ্ধতি।
১: শুরুতে মাছ গুলো হলুদ গুঁড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে ও কড়াইতে তেল গরম করে ভেজে নিতে হবে।
২: এবার ঐ তেলে কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে দিতে হবে।
৩: এখন আলু, বেগুন ও মুলা গুলো দিয়ে দিতে হবে, সাথে হলুদ গুঁড়া ও লবন দিতে হবে ওভাজতে হবে।
৪: মোটামুটি ভাজা হয়ে গেলে এবার জিরা বাঁটা দিতে ও সামান্য পানি যোগ করে কষাতে হবে।
৫: এবারে পালং শাক গুলো দিয়ে দিতে ও সিদ্ধ করে নিতে হবে।
৬: সব ভালো ভাবে কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে ও পানি দিয়ে দিতে হবে।
৭: ভালো ভাবে ফুঁটে এলে একটু চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি।
আজ আর নয়। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের পোস্ট টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
পুঁটি মাছ সব সময় ভেজে খাওয়া হয়েছে তবে এই মাছ দিয়ে তরকারি রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি পালং শাক এবং আরো কিছু সবজি দিয়ে পুটি মাছ রান্না করেছেন দেখে ভালো লাগলো। খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।
শীতকালীন সবজি পালংশাক দিয়ে চমৎকার সুন্দর করে পুটিমাছের ঝোল রেসিপি করেছেন। পুঁটিমাছ কেও আমার ইদানীং শীতকালীন মাছ মনে হয় কারণ এই শীত কালে এই মাছ প্রচুর লক্ষ্য করা যায়।আপনার রেসিপিটি অসম্ভব সুস্বাদু হয়েছে বুঝতে পারছি রেসিপিটি দেখে।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মা বলে পুটি মাছ দিয়ে পালং শাক রান্না করলে নাকি অনেক মজা হয়। প্রত্যেক শীতে আমাদের বাড়িতে এই রেসিপিটা হতেই হবে। আমার মা শীতকালে শীতকালীন সবজি পালং শাক দিয়ে এ রেসিপিটি তৈরি করে থাকে। আপনি দারুণভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। এভাবে পুঁটি মাছ রান্না করলে যে কতটা সুস্বাদু হয় তা আমার অজানা নয়। আপনি বেশ গুছিয়ে রান্নাটি সম্পন্ন করেছেন। রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
শাখ আর মাছের সমন্বয়ে অনেক সুন্দর রেসিপি করেছেন। আপনার তৈরি করা চমৎকার এই রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো। আশা করি খুব সুস্বাদু হয়েছে রেসিপিটা।
জি আপু অনেক সুস্বাদু ছিল। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শীতকাল আসলে চারিদিকে এই রেসিপিটা দেখতে পাওয়া যায়। ব্যক্তিগতভাবে পালংশাকের সাথে পুটি মাছের এই রেসিপিটা আমার কাছে সব সময় অনেক ভালো লাগে। এইতো দুই এক দিন আগেও আমাদের বাড়িতে এই রেসিপিটি তৈরি করা হয়েছিল।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
পুটি মাছ দিয়ে পালং শাক রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে ।আপনার রান্নাটাও দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজাদার হয়েছে খেতে। কিন্তু হলুদের পরিমাণ হয়তো একটু কম হয়েছে রান্নাতে ধন্যবাদ ভাইয়া শুভকামনা রইল।
সবজি দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলে খেতে বেশ মজাই লাগে। আপনি দেখতেছি শীতকালীন কিছু সবজি দিয়ে পুঁটি মাছের রেসিপি করেছেন। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ মজার রেসিপিটি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।