Cùng vào bếp với món cháo gân bê

Mình có sở thích đặc biệt với những món cháo. Mong muốn trong khoảng 5 năm sau, mình sẽ sở hữu một quán cháo dưỡng chất để phục vụ cộng đồng.
Sau đây, mình xin chia sẻ một món cháo hấp dẫn mang tên : cháo Gân Bê

hình minh họa
Nguyên liệu

• Gạo thơi : 1/2 lon
• Thịt gân bê: 1 Kg
• Nước dùng bò: 2 lít
• Hành tím: 100g
• Dầu, muỗi, gừng, tiêu, đường.

Thực hiện

• Gạo chúng ta vo sạch xóc ráo. Thịt gân bê rửa sạch để ráo. sơ chế các nguyên liệu còn lại
• Nấu sôi nước + gừng đập dập, cho thịt gân bê vào luộc trong 5 phút bằng lửa lớn.
  sau đó vớt ra vào xô nước nguội, để ráo và cắt lát dày 2 cm
• Phi vàng hành tím , cho gạo vào rang trong lửa nhỏ 10 phút, cho thịt gân bê vào, tiếp tục xào trên lửa nhỏ trong 5 phút.
  Cho nước dùng bò vào nấu sôi, bớt lửa nhỏ và hớt bọt (phải lưu ý hớt thật kỹ), ninh đến khi hạt gạo nở bung
• Cho muối, đường vào, đun sôi lại, nhắc xuống và cho tiêu hay hành tùy thích.
  -Ăn kèm với gừng thái sợi, ớt, rau răm thì tuyệt vời