কেমন আছেন আমার প্রিয় সহযাত্রী ভাই বোনেরা? আশা করি সবাই আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও আপনাদের সবার দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ্ ভালো আছি। আশা করি সবার দিনটা ভাল কেটেছে। আজকে আপনাদের সবার মাঝে আমার আরও একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজ আমি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের সবার মাঝে হাজির হয়েছি।আশা করি আপনাদের সবার কাছে অনেক ভালো লাগবে। তাহলে চলুন আজ আমার রেসিপির পোস্ট দেখে আসি কেমন হয়েছে।

বন্ধুরা আজও আমার রেসিপি পোস্ট থেকে আপনাদের মাঝে আরো একটি পুষ্টিকর সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি নিয়ে চলে এলাম। আমরা সবাই ভোজন বিলাসী। তাই মনে চায় প্রতিদিন নানা আইটেমের পুষ্টিকর বা মজাদার আইটেমগুলো রান্না করে খেতে। আমাদের প্রতিদিন রান্নার আইটেমে দুধ ডিম আমিষ জাতীয় প্রতিটি খাবারের সাথে পুষ্টিকর খাবারও কিন্তু খাওয়া দরকার। যে সকল সবজিগুলোতে পুষ্টি আমিষ শর্করা ও ভিটামিন বেশি আছে এ সকল খাবারগুলো কিন্তু আমাদের বেশি বেশি করে খেতে হবে। আর এর মধ্যে কাঁচা কলা কিন্তু একটি অনেক উপকারি সবজি। গরমের দিন কিন্তু চলে এসেছে। এই গরমে কাঁচা কলা দিয়ে বিভিন্নভাবে তরকারি রান্না করে খেলে শরীর সুস্থ থাকে। আমি কিন্তু মাঝে মাঝে কাঁচা কলা দিয়ে বিভিন্নভাবে বিভিন্ন আইটেমের তরকারি রান্না করে থাকি। এই রেসিপিটি আমার বাসার সবারই খুব পছন্দের একটি রেসিপি। চিংড়ি মাছ দিয়ে ও কাঁচা কলা দিয়ে রান্না করলে গরম গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগে। তাই চিংড়ি মাছ দিয়ে কাঁচা কলা আমার বাসায় প্রায় রান্না করা হয়। আর এই মজাদার রান্নার রেসিপিটি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব বলে চলে এলাম। তাহলে চলুন দেখে আসি কাঁচা কলা দিয়ে চিংড়ি মাছের মজাদার রেসিপিটি কিভাবে রান্না করলাম।

কাঁচা কলা দিয়ে চিংড়ি মাছের মজাদার রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
কাঁচা কলা	দুই হালি
আলু	২৫০ গ্রাম
চিংড়ি মাছ	হাফ কেজি
শুকনা মরিচ গুঁড়া	পরিমাণ মতো
হলুদের গুঁড়া	পরিমাণ মতো
আদা রসুন বাটা	পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি	পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ কুচি	পরিমাণমতো
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে চুলা প্যান্ট বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেল গরম করে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজগুলো লাল করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এবার কি আর কিছু গুলো লাল হয়ে এলে তার মধ্যে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে পিয়াজ ও তেলের সাথে চিংড়ি মাছগুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে

ধাপ ৩ :

এরপর চিংড়ি মাছ গুলো ভাজা হলে তারমধ্যে এক এক করে হলুদ গুঁড়া মরিচ গুঁড়া আদা রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে তার মধ্যে সামান্য একটু পানি দিয়ে চিংড়ি মাছ ও মসলা গুলো ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

ধাপ - ৪ :

তারপর কষানো চিংড়ি মাছ ও মসলার মধ্যে কেটে রাখা আলুগুলো দিয়ে আলুগুলো তার সাথে কষিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

ধাপ - ৫ :

এরপর খালুটা একটু সিদ্ধ হয়ে এলে তার মধ্যে কেটে রাখা কাঁচা কলা গুলো দিয়ে সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালো করে নেড়ে দিরে আবারো সবগুলো একসাথে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।

ধাপ - ৬ :

এরপর আলো ও কাঁচা কলা গুলো কোষে যখন সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন তার মধ্যে পানি দিয়ে চুলায় জ্বালে রাখতে হবে কলা ও আলু আরো ভালো করে সিদ্ধ হয়ে আসা পর্যন্ত।

ধাপ - ৭ :

এরপর যখন দেখলাম সব সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে আসছে তখন এর মধ্যে কেটে রাখা পরিমাণ মতো ধনেপাতা কুচি দিয়ে আরো পাঁচ ছয় মিনিটের মতো চুলায় জ্বালে রেখে দিলাম।

শেষ-ধাপ -

এরপর যখন দেখলাম সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে তরকারি সম্পন্ন হয়ে গেছে এবং পানিগুলো তরকারি থেকে টেনে আসছে তখন গরম গরম পরিবেশনের জন্য চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ফাইনাল আউটপুট

বন্ধুরা কেমন হলো আমার আজকের রেসিপিটি? আমি কিন্তু বেশ মজা করে খেয়েছি। আশা করি আপনার আমার মত এমন করে রান্না করে বাসা খেয়ে দেখবেন। আজান নয় সবাই ভাল থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।