SLC30-W3| Receta de Postre | Paise
Saludos, amigos de Steemit, en especial a quienes siguen los retos gastronómicos. Después de las recetas saladas de esta semana solo puede venir el postre y me siento muy feliz de compartir con ustedes mi experiencia preparando el postre propuesto por @selina1 esta semana. 🍚Prepara la receta mencionada y describe el método detallado con imágenes. Esta semana no pude evitar relacionar la receta de paise con unos postres/meriendas tradicionales que solemos hacer en mi país, sobre todo para la época de Semana Santa que ya se acerca, como lo son el Arroz con leche y el Arroz con coco, con las diferencias que marca la geografía y la cultura. Ingredientes 1 taza de arroz previamente lavado y remojado La malagueta es una planta aromática y medicinal que usamos en casa para bebidas calientes y postres) Preparación En una olla lo suficientemente grande, vertí la leche a fuego bajo, agregué el arroz escurrido y una pizca de sal. Dejé hervir. Verifiqué que cocción del arroz y mientras aún hervía agregué las hojas de laurel y malagueta, el coco rallado, la pasta de dátiles, las pasas y el azúcar. Dejé reducir un poco la cocción, pero no tanto que perdiera todo el líquido (el cual al enfriar igualmente se reduce) y apagué el fuego. En otro recipiente, coloqué la mantequilla clarificada para saltera tiritas de dátil, trocitos y pistacho y pasas. Retiré las hojas de laurel y malagueta, serví el paise en un envase y esparcí los frutos secos como decoración. 🍚 ¿Con quién de tu familia te gustaría compartir la receta? Esta receta tuve el gusto de compartirla inicialmente con mi hija, a quien le encantó. Como mencioné al principio, en nuestro país preparamos arroces parecidos como parte de nuestros postres y meriendas, por lo que nos es familiar este tipo de alimentos. Además envié un poco para que mi papá y su esposa compartieran, al igual que reservé un poco para mí hermana. Ambas tienen buena cultura gastronómica y reconocieron la preparación como parte de la culinaria internacional. Igualmente, reservé un poco para una amiga, con quién haré un intercambio de postres: un poco de mi paise o payesh (como leí en una página web mientras buscaba la receta de melaza de dátil) por un poco de su dulce de lechosa. 🍚 Menciona si tienes problemas para encontrar un ingrediente para la receta, crea una lista de precios (en tu moneda local y en Steem). Hice todo lo posible por seguir la receta de nuestra instructora. En vista de la dificultad que podría representar encontrar la melaza de dátil en mi país y el posible alto costo si la encontrase, busqué una receta en internet. El resultado no fue el más perfecto, pero al menos no faltaría el dátil en la preparación. En resumen, corté y remojé 100 gramos de dátiles. Tras el remojo, llevé a cocción por 45 minutos con una pizca de sal. Procesé en la licuadora y colé con un colador fino. Llevé de nuevo a cocción revolviendo constantemente. En este punto los planes fallaron pues no obtuve la textura de miel o syrop que esperaba. Resultó más bien una crema de dátiles, que de igual forma debería cumplir la función para la receta principal. A continuación la inversión neta en ingredientes principales: 🍚 Presenta la receta de forma atractiva, escribiendo tu nombre de usuario, el nombre de la receta y la fecha en una hoja de papel. Invito a @nexcis, @inudi y @eliany a participar https://steemit.com/hive-183369/@selina1/slc30-w3-or-dessert-recipe-paise-recipe
1 litro de leche líquida
Hojas de laurel y de malagueta
25 gramos de azúcar
1 taza de coco rallado
1/3 de taza de pasas
Una pizca de sal
1/2 taza de melaza de dátil o jugo de dátil
Semillas de pistacho cortadas en trocitos, dátiles y pasas para decorar
1 cucharada de mantequilla clarificada
Ingrediente Precio en divisas y en Steem Arroz $0.37 / 4.7 steem Leche liquida $3 / 38 steem Pasas $0.52 / 6.6steem Dátiles sin semilla $1.5 / 19.8 steem Azúcar $0.5 / 6.3 steem Coco $0.5 / 6.3 steem Pistacho $0.62 / 7.9 steem
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Great recipe with clear steps and nice presentation. The effort to prepare the date syrup yourself is impressive.
You could make it more concise to keep readers more engaged.
Hola amiga, que chevre tuvieras a la mano los ingredientes, poder recrear la receta con todos sus ingredientes es lo ideal, es un intercambio cultural, hay similitudes si señora, el arroz con coco que rico.
el datil me encanta pero aún no es temporada en la isla y en Rio los venden perooo costosos. A disfrutar el postre, tentador.