SLC30-W2|Receta de postre: Receta de pudín de coco

¡Hola a todos! El día de hoy vengo a participar en la segunda semana con la temática: Receta de pudín de coco

Paso 1: ¡Lo primero que hice fue abrir el coco para sacar el agua! Esto es algo que no toma mucho tiempo y la agregué en un envase.

Paso 2: Lo pasé 2 veces por un colador para quitar todas las impurezas, quería que quedara lo mejor posible.

Paso 3: En una olla coloque el agua de coco y le añadí 2 cucharadas de azúcar!

Paso 4: Después disuelve maicena y la añadí a la mezcla. ¡Y esperé a que se cocinara! ¡También le añadí un poquito de leche de coco! Utilice maicena o fécula de maíz como sustituto del agar-agar.

Paso 5: Rompí el coco y extraje su pulpa con cuidado; corté unas tiras finas y deje otros pedazos del coco para la decoración del postre!.

Paso 6: Tome un molde y agregue una pequeña capa de la mezcla y el coco y después el resto de la mezcla y deje refrigerar por 2 horas.

Paso 7: ¡Una vez listo lo desmolde y como decoración, realicé una rosa con coco y ralladura de coco! ¡Así quedó!

¡Esta receta es saludable, ya que contiene agua de coco! Esta es buena para los riñones; yo fui paciente de nefrología infantil y me recomendaban tomar mucha agua de coco; de allí tomé el gusto y ¡sí es muy saludable para los riñones! ¡El coco contiene muchas vitaminas y minerales esenciales, además de ser antioxidante! ¡Este postre es bajo en azúcar y no contiene muchas calorías!

Bueno, lo compartí con @s-alvarez porque es mi hermana y ella siempre prueba mis postres o comidas! En esta ocacion el postre le pareció algo refrescante y delicioso! Es curioso, ya que yo he hecho muchos postres, pero es la primera vez que realizo uno utilizando el agua de coco a ella le gustó tanto el sabor como la textura.