UBI HUTAN BERACUN (JANENG) MENJADI PANGAN ALTERNATIF

Asalkan diolah dengan benar yang beracun pun bisa dimakan, begitu tepat pepatah untuk makanan yang satu ini (magar) janeng adalah jenih tumbu-han yang tumbuh di dalam hutan. Di Aceh sendiri tumbuhan tersebut tumbuh subur di dalam hutan dan masyarakat Aceh kadang di saat kemarau panjang atau musim penghujan sering mengolah janeng ini menjadi makanan pokok bagi masyarakat masyarakat yang tinggal di pinggiran hutan.
Cara mengolah janeng agar tidak beracun lagi.

1. Janeng dirajang tipis-tipis seperti keripik pisang

2. KemudianJaneng Dimasukkan kedalam karung lalu direndam di dalam air yang mengalir dan di remas-remas sampai kandungan racun nya hilang

3 kemudian setelah itu baru dijemur sampai kering

4 janeng pun siap di olah untuk di makan, bisa dirubus dan di makan pakai kelapa parut dll.

Sekian dari saya terima kasih.