Gyoza ( Japanese ravioli) : 100 % home made, part (1)

In this part I will explain how to prepare the paste of Gyoza. Of course you can buy it but personally I prefer to do it at home especially that it is easy to do.
For the ingredients we need only flour and water.
We put the quantity of flour in a bowl, after we pour boiling water.
The water it must be really boiling, this is what will allow the cooking of the flour.

Dans cette partie, je vais vous expliquer comment préparer la pâte de Gyoza. Bien sûr, on peut l'acheter, mais personnellement, je préfère la faire à la maison surtout que c'est facile à faire.
Pour les ingrédients, on a besoin que de la farine et de l'eau.
On commence à mettre la quantité de la farine qu'on souhaite dans un bol après, on va verser de l'eau bouillante.

L'eau, elle doit être vraiment bouillante, c'est ce qui va permettre la cuisson de la farine.

A little boiling water is poured and mixed with the chopsticks until large lumps are obtained. Once it is done we will mix the pasta with our hands and remove it in cling film and let it rest for minimum 30 minutes.
After 30 minutes we take the dough to make a boudin, after we cut and shape it.

On va verser un peu d'eau bouillante et on mélange avec les baguettes jusqu'à l'obtention de gros grumeaux. Une fois s'est faite, on va mélanger la pâte avec nos mains et l'enlever dans du papier cellophane et la laisser reposer minimum 30 minutes.
Après 30 minute, on va prendre la pâte e faire un boudin, après la découper et enfin la façonner.