Chinese Pizza – the pancakes of Xizhou Dali 中国披萨— 大理喜州粑粑

大理不仅有风景优美，浪漫迷人的苍山洱海，还有让你吃不够的香酥美食。我们包车围着大理转了一圈，其中就来到了千年古镇喜洲。在这里我们不仅看到了白族人民独特的建筑，更享受到了这里的美食。

你瞧， 这只是一个中学，一个具有着白族特色建筑的中学，让人不的不为白族人的智慧称赞。

走在喜洲的石板路上，我们呈现着这个千年古镇的古朴和繁华。空气中也弥漫着香香的喜洲粑粑味道。

喜洲粑粑是来到大理必吃的一种风味小吃，又名破酥，是一种色、香、味俱全的麦面烤饼，以喜洲当地的白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑有甜、咸两个口味，咸味撒葱花、食盐和猪肉末；甜饼则用红豆，红糖，玫瑰糖等来提味。这种粑粑是在上下两层的炭火上烤制而成，无论甜或咸，那发挥到极致的天然香味，香酥润滑的口感都让人赞不绝口。

这是杨师傅和他妻子开的粑粑店，我们不仅吃了咸的也吃了甜的，香酥的喜洲粑粑吃了真是让人还想再吃。不知道这个粑粑如果放到烤箱里烤是否也能是这个味道？这是我在云南吃到的最好吃的烤饼了。

之后我们还品尝了烤包浆豆腐。这种烤熟的包浆豆腐块也是当地的一绝，没想到豆腐的做法竟然还可以这样。

豌豆粉。豌豆粉里面有豆芽，韭菜，酸辣的味道。

烤乳扇——牛奶做成片片卖。
还有这个乳扇。在云南有十八怪，这乳扇就是其中的一怪。原来它竟然是牛奶做成的。喜洲的烤乳扇，形如薄扇，香甜有奶香。

总之，在喜洲你会品尝到白族的特色美食，会为他们的勤劳，智慧而惊叹！