Quieres aprender hacer Golfeados? aquí te muestro como ....

in #food6 years ago

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Hola amigos después de un tiempo ausente vuelvo con otra receta, y esta es de golfeados, si no los conoces, es un postre muy conocido en Venezuela, son unos panes dulces enrollados, cubiertos de melao y rellenos de papelón y queso. Para los amantes de lo dulce y salado aquí les dejo la receta y algunas fotos del paso a paso.

INGREDIENTES:
• 750 gramos de harina
• 200grs de melado de papelón
• 50 grs de levadura por cada k.
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos
• 200grs de margarina
• 400 grs de agua tibia
• 300 grs de azúcar
• 1 lt de leche liquida
• Queso telita o de mano opcional

INGREDIENTES DEL MELADO PARA LA MASA:
• ½ papelón
• 1 taza de agua

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
• 500g papelón
• 700 grs de queso rallado
• 100g Anís dulce.

PASO A PASO

  • Diluimos la levadura en el agua tibia y agregamos el melado, la sal y el azúcar. Dejamos reposar 10 min. Se hace un volcán con la harina abriendo un espacio en el centro, agregamos en el medio la mezcla con la levadura, la margarina, y amasamos hasta obtener una masa dura y compacta, llevamos a la mesa agregando los huevos uno a uno sin agregar mas harina y vamos uniendo, amasar durante 8 a 10 minutos aproximadamente hasta logran una masa uniforme y suave, dejamos reposar la masa unos 10 minutos.

  • Estiramos de forma rectangular

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  • Procedemos a rellenar con el melado del relleno (se diluye el papelón en el agua a fuego lento), queso rallado, papelón rallado y el anís, después enrollamos la masa.

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  • Cortar los golfeados de 2 cm. de grosor y se colocan en una bandeja plana uno al lado del otro. Dejamos crecer 45 minutos a 1 hora hasta que doblen su volumen.

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  • Pasando el tiempo de crecimiento llevamos al horno a 180ºC hasta que estén dorados.

  • Luego de horneados se pincelan con el melado de papelón y se les agrega queso rallado por encima o el queso de mano.

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que te pareció? inténtalo.

todas las imágenes fueron tomadas y pertenecen @carrillomiguel

Soy @carrillomiguel

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Chamo!!! están o se ven demasiado buenos esos golfeados... hay que hacerlos en la iglesia un día de estos... jejejeje... Saludos

Estaban jejeje lo certifico. me gusta la idea

Quedaron buenos, jajaja claro ahi cuadramos

Hermano que delicia...con ganas de comer golfeado, la variación de queso de mano por rayado suena interesante...

Me alegro que te haya gustado, saludos...

Voy a entrevistar a un psicólogo clínico, necesito preguntas para hacer en mi entrevista te solicito por favor leas mi post y sí tiene alguna inquietud puedes formularla en mi blog en el enlace que dejo abajo, estoy haciendo uso de todos mis seguidores y amigos para nutrir con sus inquietudes el dialogo y hacer una buena entrevistar

https://steemit.com/cervantes/@dimiv2017/voy-a-entrevistar-a-una-psicologo-clinica

naguara se ven buenoos. Me provoco.

A quien no le gustan los golfeados???? que delicia...

Felicidades, una receta magnifica y deliciosa.

Muchas gracias. Saludos