AREPAS DE CALABAZA O AUYAMA CON HARINA DE MAIZ

La calabaza es un vegetal rico en proteínas, hidratos, fibras y grasas. Con la calabaza se pueden hacer diversos clases de platos exquisitos, hasta la cascara y semillas le podemos sacar provechos. Ya que este alimento ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares, se puede hacer en crema, ensaladas, tortas, arepas, entre otros.

A continuación les voy a dar una receta de como hacer arepas de calabaza con harina de maíz.

Ingredientes:
1 kg. de calabaza
2 tazas de harina de maíz
sal al gusto.

Preparación:

Se corta en pedazos la calabaza, se evapora, cuando ya este lista se deja enfriar se le quita la concha y se tritura, después se le echa las 2 tazas de harina y la sal, se revuelve y se amasa, cuando la masa ya este uniforme, comenzamos hacer las arepas. Van a quedar de color amarillo por supuesto por la calabaza.
Las podemos hacer asada, horneada o frita, veran que deliciosa son y se pueden rellenar con queso, mantequilla, o tomate como usted le guste. Espero y disfruten esta receta y buen provecho.