Light,high protein cheesecake bites recipe- Lekki sernik z duza zawartoscia bialka👌👌👌😋😋
Today I craved something sweet and light!
I am currently renovating my kitchen and don’t have access to oven or other kitchen appliances but I do have kettle, microwave and water😁
...So My first thought was to make sugar free jelly but my brain wasn’t happy with that so decided to add Philadelphia cheese and add some dark chocolate!
I can’t tell you how delicious it came out!!
It’s like the lightest cheesecake I have ever eaten! Light and airy, creamy and sweet😍😍
I didn’t think it will be that good!! I tried to make this macro friendly and I got exactly what I needed! It contains good quality proteins and it’s not loaded with sugar and fats!
Ok, ok enough talking! I am sure you can tell I am excited over this😂
Recipe for light cheesecake version:
12g unflavored powdered gelatin
170g light cream cheese, full fat will be even better for this
80ml of hot boiling water
2 tbsp of granulated sweetener
20g protein powder( I used vanilla )
25g of Dark or milk chocolate. I used Dark chocolate as it lifts my mood better then other varieties 😉
Method:
1.Mix gelatin with hot water and leave aside for about 15 min or until it starts to turning to jelly.
2.In separate small bowl or food processor/blender. Mix cheese, sweetener,protein powder and warm, half set gelatin mixture until smooth.
3.Transfer this mixture in to molds or medium size container, cover and leave in the fridge for about 2 hours or until is fully set.
4.Shortly before eating I melt my chocolate in microwave for 20 sec. with tiny amount of milk and drizzled over my cheesecake panna cotta.
Macros for cheesecake version (all ingredients)
Calories 367
Fat 16
Protein 34g
Carbs 20g
It was really good and made me want to experiment with different flavours😬
Sooo....
The next day I did this little differently, just In case one day I don’t have gelatin at home and want different flavour:
160g any yogurt ( I used raspberry flavour but plain will work too)
Sugar free raspberry powdered jelly
20g protein powder
About 150ml Hot water
10g desiccated coconut for decorating
Here we are starting with sugar free jelly. You need to read instructions provided on the packet and use only half the amount of required liquid. Leave aside to cool down.
Mix all ingredients in blender or use electric mixer for more airy and light consistency.
Pour in to molds and leave to set in the fridge.
It was sweeter than cheesecake version and I liked the addition of desiccated coconut👌
Macros for raspberry flavour:
Calories 286
Protein 29g
Carbs 25g
Fat 9g
Fibre 4g
...........................Polish translation.....................
Dzisiaj zachcialo mi sie czegoś słodkiego i lekkiego!
Obecnie remontuję kuchnię i nie mam dostępu do piekarnika ani innych urządzeń kuchennych, ale mam czajnik, kuchenkę mikrofalową i wodę😁
... Więc moją pierwszą myślą było zrobienie galaretki bez cukru, ale mój mózg nie był z tego zadowolony, więc postanowiłam dodać ser Philadelphia i trochę ciemnej czekolady!
No musze przyznac,ze wyszło pyszne!
Smakuje jak najlżejszy sernik, jaki kiedykolwiek jadłam! Lekki, kremowy i słodki😍😍
Nie sądziłam, że będzie taki dobry !! Próbowałam uczynić ten sernik makro przyjaznym i dostałam dokładnie to, czego potrzebowałam! Zawiera dobrej jakości białko i nie jest obciążony cukrem i tłuszczami!
Ok, wystarczy gadania! Jestem pewna, że juz zauwazyliscie jak jestem tym podekscytowana😂
Przepis na lekką wersję sernika:
12 g sproszkowanej zelatyny bez smaku
170g lekkiego sera śmietankowego, z pelna wersja tłuszczu będzie jeszcze lepszy
80 ml gorącej wrzącej wody
2 łyżki granulowanego słodzika
20 g Odzywki bialkowej waniliowej
25 g ciemnej lub mlecznej czekolady. Użyłam ciemnej czekolady, ponieważ poprawia mój nastrój lepiej niż inne odmiany 😉
Metoda:
1.Wymieszaj żelatynę z gorącą wodą i odłóż na bok na około 15 minut lub do momentu, aż zacznie zmieniać się w galaretkę.
2.W osobnej małej misce lub robocie kuchennym / mikserze. Wymieszaj ser, słodzik, odzywke bialkowa i ciepłą żelatyne, aż będzie gładka.
3.Przenieś tę mieszaninę do foremek lub pojemnika średniej wielkości, przykryj i pozostaw w lodówce na około 2 godziny lub do momentu pełnego ustawienia.
4.Krótko przed jedzeniem rozpuszczam czekoladę w kuchence mikrofalowej na 20 sekund z niewielką ilością mleka i tym lekko
Makra w wersji na sernik (wszystkie składniki)
Kalorie 367
Tłuszcz 16
Białko 34g
Węglowodany 20g
To było naprawdę dobre i sprawiło, że chciałam eksperymentować z różnymi smakami😬
Tak wiec ....
Następnego dnia zrobiłam to trochę inaczej, na wypadek, gdybym któregoś dnia nie miała żelatyny w domu:
160g dowolnego jogurtu (użyłam smaku malinowego, ale zwykły też będzie dobry)
Galaretka malinowa w proszku bez cukru
20 g odzywka bialkowa
Około 150 ml gorącej wody
10g wiorkow kokosowych do dekoracji
Tutaj zaczynamy od galaretki bez cukru. Musisz przeczytać instrukcje podane na opakowaniu i zużyć tylko połowę wymaganej ilości płynu. Odłóż na bok, aby galaretka sie ochłodzila😉.
Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze lub użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać bardziej lekką konsystencję. Wlać do foremek i odstawić do lodówki. To było słodsze niż wersja sernika i bardzo fajnie komponowalo sie z kokosem👌
Makra:
Kalorie 286
Białko 29g
Węglowodany 25g
Tłuszcz 9g
Błonnik 4g
You post has been manually curated by BDvoter Team! To know more about us please visit our website or join our Discord.
BDvoter Team
This post looks delicious. I wish I could try a portion of your photographs hahahaha, un big hello @healthandfitness
Your post has been curated by the bitcoin myk project. You have earned 447 tokens. Your tokens are available for this account which you can trade for steem at: https://steem-engine.com/. Join our curation priority list to earn more tokens by registering here
Visit our discord at: https://discord.gg/n7aCkcr
I'd sprinkle some flaxseed on top of that
This post looks delicious. I wish I could try a portion of your photographs hahahaha, un big hello @healthandfitness
Ooo cheesecake!!! One of my favourites!! This is a no-bake recipe right? Aaww I love the pecan and the chocolate drizzle!! I am salivating just looking at your photos! May I ask, is there a substitute for protein powder? Is protein powder one that is usually taken by bodybuilders?