Pollo a la Naranja | Recetario parte # 17 | CookBook
Hola mis queridos Steemers
En mi entrada de hoy voy compartirles un plato jugoso y suculento al paladar de hasta los mas exigentes.
Ingredientes (01 porción):
- 1/2 pechuga de pollo
- c/n sal
- c/n pimienta
- 1 cda de azucar
- 3/4 de taza de jugo de naranja
- 1 hoja de laurel
- 1 tallo de romero fresco
- 1/4 taza de fondo de ave
- c/n liaison
- 1/2 cda de mantequilla congelada (pomada)
Preparación:
Salpimentamos 1/2 pechuga de pollo y lo sellamos en un sartén con aceite, luego llevamos al horno por 10 min.
A parte, en una olla, agregamos 1 cda de azúcar y hacemos un caramelo. Añadimos el jugo de naranja, el laurel y el romero. Reducimos a la mitad y añadimos el fondo de ave, al final espesamos con un poco un liaison.
Bañamos el pollo con la salsa y colocamos encima 1/2 cda de mantequilla pomada (congelada) para agregar brillo. Adornamos al gusto. Servimos con un contorno de papas al vapor y vegetales salteados.
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