Good morning dear Steemians,

Guten Morgen liebe Steemians,

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After yesterday evening, accompanied my daughter to an event at the school, where there was plenty of food from the grill, I want to start the day with something light and healthy. For as you know, breakfast is the most important meal of the day. Since today is Saturday and I was not yet shopping, I have to prepare something from the still available ingredients. So I'll make a nice scrambled egg with ham and ginger. The best is a fresh country bread with some cottage cheese with a few tomato slices.

nach dem ich gestern Abend, meine Tochter zu einer Veranstaltung in der Schule begleitet habe, bei der es auch reichlich Essen vom Grill gab, will ich heute morgen mit etwas leichtem und Gesunden den Tag beginnen. Denn wie ihr wisst ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Da heute Samstag ist und ich noch nicht einkaufen war, muss ich mir etwas aus den noch vorhandenen Zutaten zubereiten. Deshalb werde ich mir ein schönes Rührei mit Schinkenspeck und Ingwer zubereiten. Dazu paar am besten ein Frisches Landbrot mit etwas Quark mit ein paar Tomatenscheiben.

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The ingredients:

5 eggs
200 g of ham
spring onions
3 tomatoes
ginger
butter
Salt and pepper

As a supplement:
Fresh country bread
Quark as a covering*

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Die Zutaten:

5 Eier
200 g Schinkenspeck
Frühlingszwiebeln
3 Tomaten
Ingwer
Butter
Salz un Pfeffer

Als Beilage:
Frisches Landbrot
Quark als Belag

I first let the butter melt in a pan and pour into it the ham bacon. I leave both to saute. Meanwhile, I cut the tomatoes, the ginger and the spring onions into small pieces, and set them aside.

Ich lasse zuerst die Butter in einer Pfanne zergehen und geben in diese den Schinkenspeck hinein. Beides lasse ich kräftig anbraten. In der Zwischenzeit schneide ich die Tomaten, den Ingwer und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke, und stellen diese zur Seite.

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In the pan I put the previously whisked eggs and let them stirr under constant stirring. After 3-4 minutes I add the tomatoes, the ginger and the spring onions. Season with salt and pepper. Everything is now about 3 minutes. The stove we switched off and the egg warm.

In die Pfanne gebe ich die vorher verquirlten Eier und lassen sie unter ständigem umrühren stocken. Nach 3-4 Minuten gebe ich die Tomaten, den Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzu. Gewürzt wird nun mit Salz und Pfeffer. Alles brät jetzt noch einmal ca. 3 Minuten. Der Herd wir ausgeschalten und das Ei warm gestellt.

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Now I cut as needed, fresh bread in slices and spread these with Quark. On this quark I put tomato slices and spring onions. Also the whole is seasoned with salt and pepper. Now I put everything on the plate and the healthy breakfast is ready. So let it taste good and come through the day.

Jetzt schneide ich je nach Bedarf, frisches Brot in Scheiben und bestreichen diese mit Quark. Auf diesen Quark lege ich Tomatenscheiben und Frühlingszwiebeln. Ebenfalls gewürzt wird das ganze mit Salz und Pfeffer. Jetzt gebe ich alles noch auf den Teller und schon ist das gesunde Frühstück fertig. Also lasst es euch schmecken und kommt gut durch den Tag.

Photos by @HomeArtPictures

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