Danasnji recept: Bolonjeze na moj nacin

Zdravo svima,

Ovo je moj prvi tekst na srpskom jeziku, i veoma mi je drago sto se srpska zajednica proširila na Steemitu, tako da će pozamašan broj ljudi moći da pročita ovaj tekst. Zahvaljujuci @teamserbia i njihovom discordu ja i pišem ovaj tekst na srpskom jeziku, u cilju povećanja naše zajednice i promovisanja našeg prelepog jezika :) Drago mi je da sam deo zajednice i sigurna sam da ćemo zajedničkim snagama uspeti da proširimo broj članova.

Danas sam za ručak pravila omiljeni obrok mog supruga a to su bolonjeze. Ja ih pravim na malo drugaciji nacin od standardnog. Ne koristim špagete već fusili pastu i za mene i mog supruga ovaj recept je lepši i ukusniji od tradicionalnog. Jeste da je malo modifikovan, ali verujte mi na reč, ukus je fenomenalan.

Sve sto vam je potrebno za ovaj obrok za dve osobe jeste:

• 300 grama mlevenog svinjskog mesa
• 400 grama paste (mi volimo fusili makarone pa te uglavnom i koristim)
• 200 grama kačkavalja (ja lično preferiram kopaonički)
• začini: so, biber, origano, vegeta, lovorov list
• 2 tomatina
• časa crnog vina
• malo maslinovog ulja

Prvi korak

Na zagrejan tiganj na šporetu dodati malo maslinovog ulja

Kada se ulje zagrejalo dodati mleveno meso u tiganj.

Prziti tako mleveno meso, dok ne porumeni malo, ali da se ne preprzi jer onda mnogo menja ukus. Znam da je mnogim domacicama przenje mlevenog mesa problem kako se ne bi prepržilo. Moja mera je nekih 10tak minuta. I ovakva boja mesa mi je znak da je dovoljno uprženo.

Kada je meso proprženo dodajem začine: so, biber, origano i vegetu

Zatim sve sastojke sa mesom pomešati, koliko ćete začina staviti zavisi od Vašeg ukusa, ukoliko volite više začinjeno kao moj suprug :) nemojte da štedite na začinima. Zatim propržiti još nekih desetak minuta i tada meso izgleda ovako:

Onda dodajemo čašu vina. Možete izabrati bilo koje vino, ali ja preferiram da to bude crno, jer promeni boju mesa, omekša ga i da mu poseban šmek.

Dakle, kada smo dodali vino sada je potrebno da se ono ukuva i za to je potrebno isto oko desetak minuta.

Kada se vino ukuva, meso dobije prelepu ljubičastu boju, i postane mekanije. Takođe, začini koji smo prethodno dodali su sa savršeno uklopili sa crnim vinom i ukus mesa a i miris prosto mame da što pre probate. Pogledajte ovu predivnu boju mesa:

Drugi korak

Sada je sve spremno da u meso ubacimo tomatino. Dva tomatina su savim dovoljna za ovu količinu mesa, možete staviti i jedan, ali računajte na to da je meso sa tomatinom potrebno kuvati 15tak minuta i da ukoliko stavite manje od 2 da ce dosta tečnosti tomatina i ukuvati. Ja uvek stavim dva zbog toga :)

Kuvamo masu oko petnaestak minuta na tihoj vatri.

Treći korak

Dok se meso kuva sa tomatinom, u drugu šerpu stavimo pola litra vode i dodamo malo soli. I sačekamo da voda počne da vri kako bismo ubacili pastu.

Potrebno je kuvati pastu desetak minuta, zatim je skloniti sa vatre, procediti.

Četvrti korak

Jelo je već spremno i ostalo je samo servirati ga :) To možete uraditi na bilo koji način ali ja najviše volim ovako:

Dakle, u tanjir dodam proceđenu pastu, zatim naspem bolonjeze sos i preko stavim narendani kačkavalj po ukusu :)

Uz ovo jelo idealno je crno vino, ali s obzirom da nisam neki ljubitelj vina, ja uvek izaberem zdraviju opciju a to je ceđeni sok od narandže.

Nadam se da ćete probati da napravite ovo predivno jelo, za pripremu je potrebno oko 45 minuta. Ukoliko se odlučite da ga napravite uverićete se zašto je to omiljeno jelo mog supruga i zašto je uvek presrećan kada ga sa posla dočekaju bolonjeze na moj način :)