¡Relleno para tus tartaletas! (Pie) de Parchita o Limón sin leche condensada.
¡Buenos días Steemians!
En esta oportunidad les voy a presentar una manera fácil, fluida y cómoda de preparar el relleno para nuestros Pie o Tartaletas sin utilizar leche condensada.
Me llena de inquietud las veces que escucho decir entre familiares y amigos "No he podido preparar un pie de limón por que no consigo leche condensada" dada la situación país por la ausencia del producto o el alto costo para adquirirlo.
- Para ello existe una opción
Foto: Jafet Colliva. Tartaleta de Mango
Frutas que podemos utilizar:
° Mango
° Parchita o Maracuya
° Limón
° Fresa
° Cualquier otra de tu creatividad.
Lo primero es procesar nuestra fruta obteniendo de ella el Zumo, un zumo concentrado sin agua solo la fruta.
Los ingredientes:
Para una cantidad como la que presento en la foto, una tartaleta de ese tamaño aprox. Necesitaremos:
° 3 Huevos
° 400ml. de Zumo (fruta procesada)
° 200gr. de Azúcar dividida 100/100
° 20gr. de Harina de trigo
° 10gr. de Maicena
° 10gr. de gelatina sin sabor (opcional) si queremos una consistencia mas solida.
Preparación:
En un bol colocamos nuestros huevos, los primeros 100gr. de la azúcar, la maicena, la harina de trigo y luego batimos bien todo junto para obtener una mezcla que quede cremosa. Reservamos.
En una olla colocamos nuestro zumo, la fruta previamente procesada y la calentamos a fuego medio bajo, al calentar le agregamos la azúcar restante los 100gr. y diluimos bien, si le vamos a colocar la gelatina sin sabor la diluimos en una taza con agua caliente y se la agregamos al zumo, mezclamos bien y dejamos calentar unos segundos para unificar todo.
Retiramos del fuego la mezcla del zumo y se la agregamos a nuestra mezcla reservada en el bol, mezclamos bien mientras vamos agregándola sin dejar de batir.
Devolvemos toda la mezcla ya unificada a la olla y volvemos a llevarla a fuego medio bajo para cocinarla por unos segundos hasta espesar y nos quede la crema como queremos, firme, cremosa para rellenar.
Es la misma técnica o parecida a la preparación de la crema pastelera.
- Así podemos usar esta técnica y preparar los rellenos que se nos ocurra.
Foto: Jafet Colliva. Tartaleta de Limón
Mango
Hola, si vuelves a leer esto, comunícate conmigo. Te tengo propuestas interesantes, he visto que tienes fondos sin usar, encontré la manera de cambiarlos a VEF, al ser pequeñas cantidades se iría la mayor parte en comisión. Ya no será así. Saludos amigo.
Cada uno de tus post me hace ver que cocinar es tan sencillo, solo se requiere un poco de creatividad
Así es amiga, aplicarse. Gracias por siempre estar pendiente.
Que delicia hermano
Gracias hermano! Que alegria verte activo ya, saludos.
Hola @jaco.cocinero muy buena la opción ahorita mas que nunca debemos de ingeniarnos con otras cosas con tal de darnos un gusto una merienda.....
Hola @jaco.cocinero...buena tu post el día de hoy...la aplicaré en mi recetas de pie.... felicidades
Hola @rosanna266 muchas gracias! Estamos a la orden.
Hola @zhanavic69 si, esta es una muy buena opción! Que quede lo mas dulce que podamos. Gracias por comentar
Buenísima Jaco. Eso con la batidora verdad?
Si, pero manual. No hace falta tanto poder. Saludos @smeralda
Waooo amigo voy a rodar con estas estupendas recetas me encanto este postre @jaco.cocinero. Saludos ; )
Gracias hermano! Saludos. Ruedas ya no caminas hajjaa
jajajaja, poblacion engorda gracias a recetas de @jaco.cocinero, y para rematar las veo de noche! No ayuda con la dieta vale! :(
Jajaja mi intención no es ayudar con ninguna dieta, el buen comer engorda jajaja.
Pasar por tus post afecta mi apetito!😟
Demasiado! Pero tienes que pasar jajajaja
No lo he proprobado, pero se ve demasiado delicioso. Y seguro que lo es! Saludos Cheff
Gracias ! Queda muy bien.
¡Excelente post! en una muy buena opción, te sigo y te invito a visitar mi blog.
Seguro, ya te visito. Muchas Gracias por comentar.
Excelente idea, muy adaptada a la realidad que lamentablemente estamos viviendo en este maravilloso país. Como ya nos estas acostumbrando a tus recetas.... pase por tu blog nada mas a ver que habías publicado ultimamente y veo esta maravilla. Problema resuelto para mis tartaletas... Gracias por compartir la receta!
Siempre buscando una opción para ser la solución y no el problema. Gracias por siempre apoyar, por tus comentarios. Ya te visito, estamos aquí para sumar.
Aqui vine a buscar que delicia habias colocado, se extranan tus recetas fabulosas...Aprovecho y te comento, no se si ya te lo han dicho, pero publicando en inglés tienes una mayor exposición. Curiosamente, aun cuando el español es uno de los idiomas hablado por mas personas en el mundo (despues del chino), es mas común obtener mayor exposición en ingles. Si necesitas ayuda con la traducción avisame, que creo poder ayudarte. Mi lema de siempre, en este mundo "estamos para ayudarnos". Espero ver pronto alguna rica receta, ojo que sea fácil de hacer para los que no somos chef, jajaja.